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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:
6 G* ~; q, ^3 I' qtvb now,tvbnow,bttvb排骨兩條 約12兩8 F- F1 L- y! q" W, R0 n: q
沖繩黑糖 80克# z" |5 Y+ h: ~4 E/ ]: p1 j
薑 1塊公仔箱論壇6 ~0 x. p- o" Y
蒜頭 數顆公仔箱論壇& H6 ?. a' w' S- }
蔥段 數條
0 z+ t' v5 {% ]% r清水 適量
1 f2 p( ]- \# ?: U- H6 twww3.tvboxnow.com菜油或花生油 少量 | 調味料:www3.tvboxnow.com- J: d( T: I4 j
意大利黑陳醋 80克
8 O$ U+ ^( e F3 d7 l老抽 2湯匙www3.tvboxnow.com/ U" o7 {4 {! N8 @2 I- v6 L. K
生抽 3湯匙 |
製法:www3.tvboxnow.com2 b" z& H' m/ C6 ]# ^7 X$ t
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
4 X: F: V7 ?, G1 x" \公仔箱論壇2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。公仔箱論壇0 w/ q- Y* m( P& r* K6 x/ [5 r
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# o# a- g9 y ?
. \% l: e$ [7 e/ X& F4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：( S& Y& g9 F0 ]$ e) u8 ~
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1.也可用豬排切細件代替。公仔箱論壇# E* F* [1 y Z& x
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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h: Y' g3 L) N- e9 n排骨斬件 | 
: O6 a" e* C3 X意大利黑陳醋 | 
2 |7 x) { C. v# O/ |% ?tvb now,tvbnow,bttvb沖繩黑糖 |  公仔箱論壇# S1 P' c/ R9 S" L k3 `6 n A
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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