[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: 2 i! T7 F" L5 b' \8 h. Utvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>甜醋5杯www3.tvboxnow.com: a% C3 s8 U/ D2 r' y8 L1 v <li>酸醋1杯 * g6 D- |" Y- ~8 F, l5 ktvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻7 V9 q3 Q2 m5 s/ z( o' I0 I4 J% g <li>冰糖適量公仔箱論壇2 c3 O% t" b" h/ `. x4 G+ c <li>蛋4隻</ol>

製法:公仔箱論壇6 g$ M# b/ Y( {" _4 d0 L6 D

+ l! U" p! y- k5 R, n6 e<ol><li>豬腳洗淨去毛。
4 K! g, B! H2 W- j: K<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
" r! e4 F+ l6 h1 z2 c& n& c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb<li>烚熟雞蛋，去殼備用。公仔箱論壇8 S  }: a' e+ u% o2 C. o4 @
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇3 m% P0 W% S1 O7 `
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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% F6 A6 _) t, c: O: ]* ` 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; J( d0 \3 l$ m# d
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。