[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: / S- W) U+ e% g2 \& c9 E( d+ s: Kwww3.tvboxnow.com<ol><li>甜醋5杯 2 F) E  b$ y3 Y/ [/ d% y. Y公仔箱論壇<li>酸醋1杯8 K) D5 {% R. ?& t/ @9 J" N4 q <li>豬腳1隻www3.tvboxnow.com+ U9 ^& Q7 D5 f; p( Y <li>冰糖適量公仔箱論壇$ c4 H" I$ r6 x# d9 L <li>蛋4隻</ol>

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<ol><li>豬腳洗淨去毛。
( d. v- D  P7 ]/ W$ X0 b( ?; h5 @www3.tvboxnow.com<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
" i4 E- H3 C* }6 p<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
* ^' t7 w  r  e( y2 w( X<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。. E# [4 r& B3 g+ O: Y8 ~$ p
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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/ ^5 b) d$ ^/ h  [$ }7 X' D. Ytvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。