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[中式食譜] 麻辣腰片


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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb# m+ ~: n6 u$ P& @, S
(一)乾水豬腰一對重約十二兩
  k, k9 X. |- e9 @: J  u2 v3 I(二)粉皮十張0 f- f$ [* d5 B' N1 |8 B
(三)酒、鹽各1/2 茶匙
調味料:
8 ?* L5 R) {) I- p+ J+ v% J7 c公仔箱論壇(一)生抽四茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' x- }3 {" ?9 R8 C  Z& M
(二)老抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V  X0 h9 F: x0 n- a2 P  K( T
(三)花椒粉半茶匙
8 |- Z  ]; y( Q! @) o: f: ?www3.tvboxnow.com(四)古月粉3/4 茶匙
, Q# P: F  T5 K* q  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)糖1/2 茶匙公仔箱論壇' w* Y* c( Q! q
(六)麻油三茶匙. q% d! U' B: ]% E* X
(七)辣油二滴公仔箱論壇$ r" n! [; o5 `  Z' e7 P- }
(八)熟油三茶匙
製法:! t$ |, d, b6 i; S2 o9 W& A  o
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(一)將豬腰剖開將筋全部起清,即用清水浸二小時,而且不停換水,將豬腰抹乾水分片薄,再用水喉漂沖數分鐘待用。
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) `6 {7 B' X' m8 q# S: s; P+ E(二)粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻,然後再用水沖洗數次,最後用冷滾水洗滌,滴乾水分置於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb0 d# L- x6 r) n% k1 l6 V
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(三)煮水一煲,待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起,可置雪櫃內一小時,然後取出排放在粉皮之上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, K9 ], T$ e
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(四)將調味汁混合淋於腰片之上,吃時可拌勻。
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