[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量:4 g2 x' t: Y. e/ l1 ^. V/ l （一）乾水豬腰一對重約十二兩tvb now,tvbnow,bttvb8 R! ~- y" X6 T! ~5 o- b+ M （二）粉皮十張tvb now,tvbnow,bttvb, l/ l2 v( |" w6 w/ y （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: / n, N$ Z- Z8 n  P1 F$ L4 awww3.tvboxnow.com（一）生抽四茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ c3 B# f0 _8 y （二）老抽二茶匙 5 H6 ?+ A5 v5 c# F（三）花椒粉半茶匙 ! z. y8 X8 q% t8 ], T! \9 ?（四）古月粉3/4 茶匙9 V- |! ^" u* S" ]9 Z （五）糖1/2 茶匙 ' h' X& [% g1 b1 e3 v' `/ G# c6 Kwww3.tvboxnow.com（六）麻油三茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" c& m, W5 |4 ~) V. r （七）辣油二滴tvb now,tvbnow,bttvb  s, D/ M+ X- o# d/ I; R* | （八）熟油三茶匙

製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇: W# A" }. a5 V  _* S' H1 q2 X

1 M6 T* ~$ p- `# {* F: U（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。公仔箱論壇6 s8 y  M, \/ w, C6 J

# v& F5 K4 c3 P+ @. \% x（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。