中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5 P/ ^5 u1 P+ w$ t% J
tvb now,tvbnow,bttvb) k L6 j; i9 m# I+ H( \3 k
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb1 P: w! c. y8 }& U4 ~
% d7 D5 E2 z0 k8 l! ~公仔箱論壇西班牙扁包
- c, |) }4 X# A" }tvb now,tvbnow,bttvb鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, U% g) s2 f8 m% j# z
+ W" u; @4 |6 _8 o" A加泰隆尼亞式海鮮燴' i7 C r, s2 c8 Y8 D
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
- o4 _: z ~" \& ^9 v+ F* W7 n! \- U1 H' a% r
燴牛尾配炸番薯; i7 O% M, g" ^; ^- _$ p# a0 K
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
$ z6 f3 D: [7 q" d, d) @! E: [' H6 q# P
FoFo by el WillyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ P/ u8 s) L' l' j4 ]
地址：中環威靈頓街M88
) q9 p; g" Z9 r4 ] |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 