中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 4 |- ~ l) I3 L8 J3 O2 D
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb# f- u/ D5 j: {- ~. s" B; }1 f
# V8 _( A0 X _6 R/ G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包公仔箱論壇% I8 D0 a( r8 r! c9 q) ^
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 j+ T ~4 _5 |
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加泰隆尼亞式海鮮燴www3.tvboxnow.com7 ], a5 m; B: \7 K" A
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
2 ~ q% n, u" F, c' l8 N. hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 |$ N2 N! p/ P' y3 J
燴牛尾配炸番薯
. _* G- r: j; I# S! c6 N+ J4 T公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy
9 \) v; d& x) c* T9 S \地址：中環威靈頓街M88www3.tvboxnow.com% ~' \* a" M2 t, m: n7 b
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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