[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)% B+ E3 l- o# b+ B% a6 k
老抽 - 1 1/2 湯匙9 m& _- e" k+ T& l2 F0 h' B
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙" Z' z9 A D3 u1 c; l1 L: ^1 }! Q3 @
荷葉 - 1 塊www3.tvboxnow.com, {3 {. C+ K- C4 B6 v& [
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
8 O- g, _6 W1 w% g- g) ?' o公仔箱論壇冬菇 (切絲) - 6 隻2 E; e5 r$ ~" I& q
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇 p8 `% E, W" G* [8 Y
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
& |( s" X6 ~: D0 O) B, uwww3.tvboxnow.com薑 (切絲) - 3 片
0 x! N" a% }# ~( \蒜頭 (剁茸) - 1 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 h L s9 A" H6 s% u- e
大蔥 (切絲) - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 s6 I- G: l: _ ~0 B
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[調味]生油 - 1 湯匙
: V# Q! {' s9 F( R3 S7 ^4 w0 G+ k6 jwww3.tvboxnow.com紹酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f* V4 H8 D$ n1 H
水 - 1 湯匙
* g1 [2 @3 z; ^/ X6 k; t& b H6 wwww3.tvboxnow.com糖 - 1 湯匙
& t) N) {9 f/ ]$ r! M. W5 s1 V麻油 - 1 茶匙公仔箱論壇- X: J' `4 [4 m: P. {# b& R
生粉 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 x; B. ~5 P. p) g- c
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9 j( e& ?" Z2 D$ x0 f( [$ ~" x[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 www3.tvboxnow.com. S% w$ ?2 a' W$ o1 ?; ^
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
9 \- c5 _6 P# jwww3.tvboxnow.com3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
9 _6 f0 a9 p& Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
9 X" N, d$ r3 g& V5. 放碟內蒸 30 分鐘。
4 w0 Q2 @/ i" E6 V1 S6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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