[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)www3.tvboxnow.com9 d. o" `' p# n
老抽 - 1 1/2 湯匙
3 g7 _+ z# }4 k: d薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
" f* B( t& u0 y7 v! p/ qtvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊2 h, ~+ s( Q( B! o; _6 O
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
@) Y2 y! W5 ^ X' E" L& q/ r$ H冬菇 (切絲) - 6 隻
1 D, Q4 b! K o8 `6 a' E* K! qwww3.tvboxnow.com半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
* L5 Y" _' ]; ?/ z公仔箱論壇鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
S2 f. Y" l* u2 A/ m薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇0 v4 E# r$ }2 o1 r9 A5 N2 z$ w
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 ~, I: E' j4 b! n3 \& Y
大蔥 (切絲) - 1 條www3.tvboxnow.com+ i9 P, d2 T' A1 t$ _: R" h
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[調味]生油 - 1 湯匙" k- c9 C/ R+ z" [5 H
紹酒 - 1 湯匙
. V2 K, Q3 m7 v+ A! h- L7 A水 - 1 湯匙公仔箱論壇- K7 X' Q9 B% m; h W8 O+ ?
糖 - 1 湯匙
% ~! D8 I$ }) {8 G4 R6 dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1 茶匙
% k5 X1 f: b3 ~* y) c生粉 - 1 茶匙
8 _% ~( l2 y; P6 \3 z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 tvb now,tvbnow,bttvb% k2 ?4 t4 W( |- O- O/ Q% Q/ v8 v2 U9 ~
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 ' x) \& X3 G; ~
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
, Z% o6 P- o: _8 n6 e7 F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
$ H7 V% f6 X0 N( Y, |3 N0 i' G: z公仔箱論壇5. 放碟內蒸 30 分鐘。
8 X" r7 H1 m% \: |0 atvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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