餅底公仔箱論壇8 l9 F* g$ _' {1 Z, f4 C1 @- V
朱古力餅底碎－60 g
3 X* Q; {8 i m4 t. \牛油(預置室溫放軟)－25 g
% Y. |: \) H! d, h: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H0 p; D* V! E0 L# n% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料公仔箱論壇8 z' w- Z/ ^1 t! d8 t) a6 N
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
8 S/ S5 |1 L: }) q2 k砂糖－50 g
7 s" ^/ w& ?4 {. E: y7 z+ Q蛋黃－2 隻
1 }8 s9 o8 i+ x" @5 s鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 S6 X+ @5 T
士多啤梨汁－70 g
' |$ B$ B* p1 F5 z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g
1 B" {; B o! {- btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g公仔箱論壇 I( D5 O% \+ n6 V
冷開水－5 湯匙
$ e- `* M2 H! z0 e( y0 \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 f: z+ x* C5 @' t1 J2 O m
餅面裝飾
" J) D+ `. ]: a2 J' D' k8 T( p9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆; `+ E3 q8 S( A3 m% T
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇" \% c# G, e9 P/ |) Z
熱水－5 湯匙
- k' a: H+ c* U5 \3 ]" D+ X4 w公仔箱論壇
: r0 e' L ~) O- @( W* Otvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
5 z9 C7 {- x$ nwww3.tvboxnow.com (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
2 v0 h! @- y9 h2 B7 p" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
* F U( o, [5 k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb3 g- v0 g2 U* e& P0 v
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。* l9 t( o5 K P" {7 R& Y- c
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; r+ c- B% I8 h (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
1 K( M) Q6 f1 Y0 T1 U+ H公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb h! ^+ V9 h4 S& g8 |
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
& G& K. y* X# N4 |& _+ F" X公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。2 Q! i. C7 j* `% Z4 e8 O" w
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。9 M1 g5 R1 c+ Y6 C; ^8 G+ o+ r
/ ?! K: R# Z0 R: W7 O貼士：
6 ~4 K8 @- I6 G/ `1 C2 P9 P(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。# b; I s6 y# J7 u
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
7 x6 ?0 D; d, R, k' O(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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