餅底www3.tvboxnow.com# l7 U7 M+ D# b; X
朱古力餅底碎－60 g
1 ]: d5 X$ p' V1 e公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g4 h4 i. n+ p) B3 N w5 [4 o$ ^3 I* ~
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芝士餡料
+ W: ], d2 E: [5 z" N忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
8 l4 F9 S5 \4 ~1 m6 w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
1 F* ]% j/ q) M0 j" i& v公仔箱論壇蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb* z- ^# P6 y$ J/ p g7 J
鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 A! S) j. n
士多啤梨汁－70 g- w: f6 Z% d6 Q0 L( \# x
淡忌廉－150 g公仔箱論壇( K. ?; A& }9 W# h/ |+ h7 l
魚膠粉－10 g
, z1 q# d$ U- P }7 i' Vwww3.tvboxnow.com冷開水－5 湯匙
: W* k. A, V5 Itvb now,tvbnow,bttvb
( n0 V8 I$ F+ s% F% t! Y% \( L餅面裝飾
! B l1 l% P2 w4 T$ X士多啤梨－10-12 顆
5 Y9 Q" @9 b( J* I a8 P士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l. A2 h! Z H o% ^. l8 @
熱水－5 湯匙www3.tvboxnow.com! N" a& ?8 \" S. [
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製作步驟：公仔箱論壇& B3 S7 h4 c9 k/ ~# C
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
9 g' m& e6 e o: q( P公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
0 h+ ]. E8 V$ }! V/ J (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。) ]/ O$ Z" ^: H3 _ ~" g0 L$ N
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
- n7 d/ a# g) d& A& o; Q6 @1 [/ l (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb' m5 K0 e" d+ u4 R' p+ p D# I
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
+ i6 R* V! E S1 Etvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。www3.tvboxnow.com( d! w2 }+ S9 |$ |
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
( e3 N$ l1 b7 X; E2 ?7 ewww3.tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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0 @ `1 z! r# I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。www3.tvboxnow.com3 N" E" j% b4 l% r. t
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 w+ i, O( v0 K; _2 ^
8 t) X# _/ c8 o/ a6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：, O f. s1 A. u/ c
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
! G v* s) ~) p3 j& }tvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
3 }6 L) ~3 e: M: _1 Z6 q4 R公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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