餅底公仔箱論壇; J# s, M7 [& m' Y* |$ a
朱古力餅底碎－60 g; i2 e4 n: c: {+ T" Q+ Y3 R
牛油(預置室溫放軟)－25 g: n5 \1 T% b9 {0 }9 v2 ?
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芝士餡料4 m* i( }- D+ n- z
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
& h5 P4 O, p3 G" V4 \, i Lwww3.tvboxnow.com砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb) G7 b1 _2 v( ]; m, d
蛋黃－2 隻
) ~5 M; j# _, F z' e9 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g
& X- i2 \$ L9 T1 k5 q0 ytvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g
8 L! r& k, ~& Y/ q' lwww3.tvboxnow.com淡忌廉－150 g公仔箱論壇! T8 J8 ?6 l; A! Q% G, k6 E) T
魚膠粉－10 g9 \& H" M% J0 N: a. M& o0 ], E
冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 a! z+ P4 u1 s; a
* Z$ S( t6 B; R+ `6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾
; P- k% o" z! {. A. e2 Mwww3.tvboxnow.com士多啤梨－10-12 顆
0 `$ | E! N5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
. B `- @* M g' c: Bwww3.tvboxnow.com熱水－5 湯匙
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, n, o6 _# R& j7 G1 i& W, vwww3.tvboxnow.com製作步驟：
4 p( a1 r B: u# @# S, l/ m (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! e/ U* p. k! T( d$ M3 C6 Etvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
) r# r7 p7 T# }! m2 @9 |4 c (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
( }4 J7 m# @. b! g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ B" v$ W# d
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb; L% K0 E0 R; o8 S
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇! N5 u1 c* A4 ^) i
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ D9 x7 h8 C/ l: G2 m0 b/ ~
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
# M N4 a5 ~3 C1 T: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
) D" {. I D: c I" Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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( r8 c) K) z$ hwww3.tvboxnow.com貼士：3 c- F" I1 ~2 v9 G! `
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
. e- S2 N8 p W4 Ztvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
. o- @+ N2 H, e4 I8 |* \$ {0 Htvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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