餅底
2 O A4 E, Z+ Z; f( [1 Z$ A2 c朱古力餅底碎－60 g
. a+ f. r N; B/ j$ `4 _$ t牛油(預置室溫放軟)－25 g
% n3 n* `1 M @/ I3 n, R- H9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 a5 w5 `5 s/ D
芝士餡料
1 g" }: g9 ^, |6 M, N% o% ? B# Y' A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g: a( x3 u$ A# O8 {) m( l
砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb8 B: t7 _; [, i; ~
蛋黃－2 隻www3.tvboxnow.com8 V- d' R6 |! T8 {7 \
鮮奶－70 g
: V4 t& q7 [6 G- C7 q3 c$ y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g
' |) z( G" f9 b- U' J3 bwww3.tvboxnow.com淡忌廉－150 g
' }9 h; Z i+ c* p' B# w+ Y魚膠粉－10 gwww3.tvboxnow.com! ?) d3 n' f/ p6 k- `8 J
冷開水－5 湯匙www3.tvboxnow.com2 o: T1 w. Z. y$ r
6 ]3 ?" l* Z4 n8 i ^公仔箱論壇餅面裝飾# Z0 [! ?! D1 N3 U" w+ j% u& h
士多啤梨－10-12 顆
# O. Q) D/ L& D: r; H4 V士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
, M6 r0 \' }, ^# l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
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製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% h( n4 m( J2 ?8 T; c
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。4 b1 i/ L- ~7 M' y* k
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇4 b8 S8 m$ L! w6 {* v. T
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
# D+ v. ]8 B9 i0 F) c3 n" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 P, D u8 m# A; X3 v5 [3 Y
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 i1 M J3 i2 K (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
9 Q: g( p) K% ?7 r7 P* R2 Htvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 ~& J. h' u# ~6 p8 H
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
7 k' n1 A8 n/ C4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。* P. ]- |, @3 d, X
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
( w* V% s& Q# ~& T6 |www3.tvboxnow.com (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb% [& j$ v! i5 H. `8 E% O
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貼士：
0 B3 F9 n# |3 z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
$ y% f- W6 d% w! g, A) J( W" S(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
& S, n9 H& `, |; d4 X& D7 s(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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