餅底tvb now,tvbnow,bttvb2 S( m1 a' K/ ]8 e3 Z
朱古力餅底碎－60 g
0 R7 x: `+ i( W. H# i7 @1 M& o; iwww3.tvboxnow.com牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料
6 n) l3 T O6 k! A7 o+ o& l忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
. X2 `, N& F4 z5 V1 W% L: Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g% f1 _) t! ?) |" u5 @* u4 y# M
蛋黃－2 隻
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魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 k6 }, O( d0 x
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇8 g- h7 n: T& t1 z# w
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/ A$ @( ~" ^0 p% ]www3.tvboxnow.com製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: w# B, e# [/ O- Q' g+ k: P
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 h- g Y- K" k! H3 k (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 Q! N: ^( P2 M7 Q6 c9 X
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
9 e7 \+ V$ S! x2 Twww3.tvboxnow.com (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。7 n5 e0 H+ h; j: V Q
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 P5 g7 b; _& ?) w4 P
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。www3.tvboxnow.com) L: H# O& O7 Q. g6 C
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# m' W. Q7 N9 \* i& o0 f( h4 B: Nwww3.tvboxnow.com (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
/ Y5 o) T0 F4 |. D9 J! c2 ]) N (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。www3.tvboxnow.com) o* C! D) d, S
6 c" y4 \% ~, m& m# d(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb% V, ~% x, }% ~
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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( o& Q7 n7 e9 D" g- D! \tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
& y5 a$ s4 t* Q; V; w7 v Z& `# ~tvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
3 Q2 {7 d/ e. k$ z# ptvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
# X" m$ I p( M& G0 Z) }2 n(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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