[甜品] 薑 糖 紫 蘿 湯 圓

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0 a- V0 _+ M  ~材 料
- f3 O# w0 ?9 a/ y3 x4 U5 N/ v紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克www3.tvboxnow.com: G7 Z# H( B: v3 A9 L: y2 c

1 N  Y. d1 _5 o- pwww3.tvboxnow.com糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克www3.tvboxnow.com5 L% w; {5 }; e! }
公仔箱論壇9 ^$ ]: U% H: U- n' `1 r
做 法
7 I, c" u1 c+ d  R; I公仔箱論壇1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。) d, c+ h9 d# `
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2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。
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' L0 S5 I* v5 w公仔箱論壇3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。公仔箱論壇! e7 y$ y) _% B5 B& x: G
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇- S$ D( ~7 i0 ~& y2 c0 o
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湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。