很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 tvb now,tvbnow,bttvb* K. L$ m( ?3 s/ a
* }$ j1 Z, z5 ~: i: P5 }8 C傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
/ X, B Y2 d0 ~: D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 m7 g( g' ~. ?! d$ w/ p. E
薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
& `2 n& i; z1 f" Vwww3.tvboxnow.com牛肝菌愈嚼愈甘香。
+ l+ M5 m8 g& h, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 t* ~& j: J# U) S9 g% u8 O% t
牛肝菌他他伴生帶子$158www3.tvboxnow.com; I' o, A/ h, E# a7 f
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
; n9 k* i# `' r9 I0 M# R& L$ m: M公仔箱論壇
- q2 x( \& P0 S0 {. ]0 j2 ktvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
2 G; y! C% U, J
* e1 @6 ~% O/ K/ M- {& h& Bwww3.tvboxnow.com
7 q; J( ^3 X' A- b& @公仔箱論壇Amico Italian Wine Bar & Restaurant
. G7 D5 ]% }# Q) a. n" g公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
1 l# M- e- W/ V/ W0 {! Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ^3 c$ P' l2 w8 g* k- {8 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ ?6 _1 \# j% J f+ |2 k9 Z
■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. O+ T8 r B; U
|
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 