很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 www3.tvboxnow.com6 F6 c9 N3 n9 ^# o
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。4 c3 Q; c, P3 |9 K0 m2 f6 T
& w3 ?& b4 Q6 M: R公仔箱論壇薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
4 u, P" h( \" k( V& A! l+ g ?! U牛肝菌愈嚼愈甘香。4 `- }. M( s' l
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牛肝菌他他伴生帶子$158tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 g) y7 V5 X
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。公仔箱論壇( d# Q' X3 R8 `" k ^$ d0 Z
" f. A+ I; W- i) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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: I9 _9 _2 B, b& x/ y1 a8 Q3 htvb now,tvbnow,bttvbAmico Italian Wine Bar & Restaurant
( n1 m: _4 s; g8 o! z公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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