很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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# P) _8 e; [9 B( W- O公仔箱論壇傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 }% {% w* | @- s" T+ F
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
( J3 h+ P' w+ w. D" i$ Q牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$158tvb now,tvbnow,bttvb1 D' g' z. q& r4 G% ~
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。4 ~9 u4 c- D7 X
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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7 d: S3 H* }7 P& n; f6 Rwww3.tvboxnow.comAmico Italian Wine Bar & Restaurant
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9 c- l5 @; B9 ?) S, `& g- b3 D公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。www3.tvboxnow.com& E+ M7 Y% T4 E, h) N) o3 w
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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