材料
7 m1 j. n0 i8 f* w
: X' N; K/ f x/ t; W; D/ ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb) A1 }) x1 y' ?5 z; Y; N
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
) A3 c; i1 v0 t3 ]: W9 gtvb now,tvbnow,bttvb二個八角 # |! j4 Z: p5 H% _1 ~- q6 V1 m6 O4 ^
三片薑片
! W$ {3 s$ v8 b( P- F' b9 @' n五杯水 + B" i& `6 F; y: N4 M8 B+ r
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 [' I. f0 l( w2 V: }/ Z; C
- Q v- s7 I5 @' o7 ? K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
8 l, Y' F( G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- `& K+ d0 F9 Q4 Y
二湯匙酒 公仔箱論壇 D4 A. h& a0 z* x5 W1 b7 ]
一茶匙五香粉
6 j5 e0 P+ ?- U1 l公仔箱論壇
5 D) W3 d3 B! m4 ?* j7 p公仔箱論壇$ b' ]: }& y. t) o+ ^0 U
作法
+ u; x# O6 U; n; p' c8 l, G6 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 v0 m/ H4 D' t6 C
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ Z D" L- Q3 w4 g) \- }5 J
C. g {# a/ u( Xtvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。: B0 W. x z$ d2 Q
4 O0 |) t$ G1 v7 `' x公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
5 U3 Q5 X3 R* b0 ]0 g2 D
' s' q1 X% ^; d: n I; c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
2 z( `( g! q0 ?8 a
% ^% \! M) _/ P& y- Q8 Pwww3.tvboxnow.com中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
