材料
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十個雞蛋 公仔箱論壇7 I& w, C7 K0 S" G" M: f* C
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
Z( c) e0 r( q: e" Q2 {, U公仔箱論壇二個八角
( j1 N1 ?" k. G( q9 N, b% l三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* Z/ C$ A5 T$ c& F' c9 N: f
五杯水 tvb now,tvbnow,bttvb* L9 U) Y$ @2 \4 ^% U! z( L
調味料公仔箱論壇* s# z4 h7 X! Y8 u0 G
5 J6 d0 M0 ?" c二茶匙鹽
: b2 a6 W1 z8 D% G: H- `www3.tvboxnow.com一湯匙醬油
: j% T7 a: [) K. {; B- H4 j. e2 [公仔箱論壇二湯匙酒
! T9 k- C+ {# H/ D: B8 V; h公仔箱論壇一茶匙五香粉 www3.tvboxnow.com! p7 M6 g* O$ }5 G8 O
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: b) F( U6 x2 u# P+ v/ F X公仔箱論壇作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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+ J! t6 c4 f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 I. Z; v$ Z7 w
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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. G3 Q4 c; ^9 E1 d f# n公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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