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十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) l. l- E+ H" R- b
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
* s8 c% x2 X# n) Q' [, Q/ N, b1 V, d二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 `* x+ O4 S# x, c/ j
三片薑片 6 u9 T+ ?$ q5 V2 @2 d; F
五杯水 公仔箱論壇8 C0 `" W T, d* ~2 K8 ?9 Y. s
調味料
/ K) \/ P: ?+ ~+ m9 g e/ m; ^www3.tvboxnow.com
* z1 n9 O4 T3 Q7 p二茶匙鹽 www3.tvboxnow.com Y* ]& r* \) R& r5 V1 ^8 `5 f8 B
一湯匙醬油
! V B1 a" Y% X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
& I. b6 }* j% b. P* ]: m( n一茶匙五香粉 ) ~! \, }7 [8 o+ j5 Y& x/ s. W
" l6 `% }3 G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. i0 Y- O! V' h* R, v
作法
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$ E' e0 Z+ A" t' nwww3.tvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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1 o; E( P$ @0 N) _; @+ g4 `) _3 Jwww3.tvboxnow.com註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇! C9 a& J5 H# J6 K
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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