材料
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+ m) P4 F1 l0 L: Q1 h/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb% T! r' U0 W, ^1 h
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇! G& T/ K3 i0 Q( c" r
二個八角
0 r$ J6 P1 L5 V# Xtvb now,tvbnow,bttvb三片薑片 www3.tvboxnow.com! R1 d2 A5 V j8 [" |
五杯水
# _6 D+ j. d. U2 W" D+ ]# v公仔箱論壇調味料
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0 E" f" E" l0 Z* f/ _www3.tvboxnow.com二茶匙鹽 * F1 w8 r1 f5 l
一湯匙醬油 + h5 Z. e- [/ I: t& U8 F5 y9 D1 C- {
二湯匙酒
. _, Q# }# g1 I3 M6 F9 C; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 6 d; ]8 L* Q6 }9 g; I8 X; V& [
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作法
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4 a8 O8 j9 H K2 p# ~) gwww3.tvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# L9 t/ c# d& p$ V
0 T1 |& c- f o. `在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇8 `; f1 f' @6 [. o4 Q G
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
5 Z* n# E6 i: t, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 W; b8 J* G+ b6 S- u- S( l
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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