材料公仔箱論壇/ c% Z6 q2 p/ k, {6 P$ |5 ~
7 r( N. _; w8 M十個雞蛋 公仔箱論壇$ G. c. A1 `, w2 Q5 @& i) e
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 # R) F# [ z1 k! d
二個八角
- O# J j* i! e& n9 A% [/ Q' _三片薑片 - m- m6 d+ W& P* _4 G4 [
五杯水 公仔箱論壇' i, W1 U! _ H) r; j
調味料
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8 t' `1 q2 }( S0 ktvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
6 c7 V' ^. C3 C. ~7 l" \' Q一湯匙醬油 S9 m# A4 |; T) n9 U
二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- X, E/ \ q
一茶匙五香粉
! J j$ T" K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
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% B% J& ]! M0 r/ l6 i先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 Z9 e7 I: c$ k9 w0 {2 b' h9 U
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。www3.tvboxnow.com: [- `; T# g0 g+ t) \
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, i6 C* R& i: O. e
. ^6 T- H* n9 b% utvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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6 X4 A4 w0 C7 R/ Q公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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