材料公仔箱論壇$ Y" h0 d% B4 G$ }7 f6 U* ?
7 B2 w/ h7 n$ C8 c+ _! w* N公仔箱論壇十個雞蛋 公仔箱論壇" m! O w r/ B
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
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五杯水 www3.tvboxnow.com. }9 |; o0 [9 D; Z" k; p
調味料
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# |. ~1 |' n+ r2 @0 p! G公仔箱論壇二茶匙鹽 0 o# n% a. N' D) p4 o
一湯匙醬油 www3.tvboxnow.com0 T+ H* R- ]& q6 Z0 e8 r; S
二湯匙酒
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作法公仔箱論壇. k# v& S' @; X& ?, G- u
& t' _. \; `+ x, lwww3.tvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb; U7 K+ c7 g% R
, k$ ]0 v$ _- O2 Z2 N8 l6 F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
* L2 @$ `2 M+ {9 K/ }) P8 `6 c1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( Y1 J, w2 ]/ E- {9 S) ]
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb) [- `( m" ]0 k7 u% e
' y3 m9 U/ i) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb' c, a: v3 S- u' ?
2 ]! C+ [/ ~) d3 Z1 v. p4 V* P2 V中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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