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主料： Z: R) l$ C2 T2 U
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
1 u- X. I+ m+ d. F! vwww3.tvboxnow.com辅料： 公仔箱論壇; W* E; v# k* q _5 g: K
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 www3.tvboxnow.com; B+ F4 s8 K1 s7 k
调料： 7 o. `" A, h" \5 e. e
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
7 i7 e3 w4 U7 W/ G8 q( z! [. l做法：
& i7 E7 X; t, k- ~ ~1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
" ?7 Q. `6 J7 k: x5 hwww3.tvboxnow.com2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" F% u1 E" W! @) ]; ?3 ~
3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @( d$ j6 m# z2 F) A# R9 U2 @5 r
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
+ V1 [* i5 @* K! _6 S- j! |5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h [) L! B0 M# |4 I
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
8 Q1 ?# R. `* p1 F4 D9 ?; l% C1 Vwww3.tvboxnow.com7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 www3.tvboxnow.com8 T' |& B% ~$ k5 e
膳食食疗： $ Z" D+ F" n: f
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) O: Y& Q- s; B4 m; D: \
注意事项： 公仔箱論壇" ^5 Q! Q4 O ^
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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