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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 5 d# ~* `- a8 A0 n8 m
辅料：
. {8 l4 p F9 ~0 z5 cwww3.tvboxnow.com洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# w8 T# l4 L7 o& R6 k
调料： & N7 }' O0 f- ^3 O
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
9 w* p1 g; Y8 M! }. x A3 F6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, |' L6 @- B9 Z" t9 U2 P$ e+ ^公仔箱論壇1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
6 |% | i Y$ d9 v2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇. Q$ L2 q. [( i6 q# |2 e5 l6 l
3鸡胗焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, m6 L/ f! A* M, N/ }
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
) i$ Y/ v" U6 H* u( ]8 O( J5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 7 I8 k8 z1 ?" r1 c" [% f+ G6 x
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
9 _3 v9 c' S7 F8 B% l) |1 g: z7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
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鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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: x; Z8 Q" ^& Ewww3.tvboxnow.com这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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