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5 J0 Z$ G/ B; j. \( q4 \; d& H; m公仔箱論壇主料：
: u6 K! y% _$ H! ~tvb now,tvbnow,bttvb鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 公仔箱論壇/ [: _8 U4 B4 L$ J/ G- k- E
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb" y. y: T# X4 I6 {
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 www3.tvboxnow.com/ O2 S5 p. C `6 g2 d" R2 m: h/ S
调料：
. X9 t) K1 ~9 r _红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
+ O' c4 w2 y0 p' l做法：
9 {8 K+ U4 g( _1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb( f: l3 u4 t/ g
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
; a4 ]5 t Z' P9 g$ f3鸡胗焯水沥干备用。 * D8 x3 m1 `# d5 E) v1 P* W' w3 e. A
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 www3.tvboxnow.com* J/ q' g H8 q& n: P4 `2 E1 q
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
" r4 @" j& g& L5 N4 X ?6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r( u' b0 H1 @+ {3 x$ F. a% X
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( }. B* N- b
膳食食疗：
( W: g1 J9 Y) @+ otvb now,tvbnow,bttvb鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 o' ]0 Q8 D) B" p& q2 l8 B
注意事项： 公仔箱論壇- L; n. I; I* G% J" N1 Y
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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