本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 N0 U" w% e2 a
/ v" H/ j' s+ X, [8 ]4 R/ D v冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：
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$ I, ?( s5 n0 ]* g公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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' V8 m/ ~0 p g$ e9 K; X! Q' \: cwww3.tvboxnow.com 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 q6 ~0 J/ I) W/ I
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具體步驟：公仔箱論壇* T! T7 E% l( r( K
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. z# ^4 i4 x- I, {www3.tvboxnow.com 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘3 M# s3 E& J% z7 X& i' ?5 n
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤5 I# ~* X+ @9 C! E' V( f" N& j# U
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段tvb now,tvbnow,bttvb# O3 W' m* `# ?# r$ ]! Q/ D7 @
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# K, ]8 y+ s# `( b5 p% C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻/ X: k4 Q6 F+ s* X& R8 \
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻www3.tvboxnow.com1 b% j4 \+ U! m1 |$ E1 y" m
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇, k2 V1 W$ ^, ]! i/ R0 D8 Y$ Y8 J2 z3 e
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇5 y; k- T0 ?$ |
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇3 y4 D' o# J# t( j% f* o
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# A( v# v5 U- a0 R6 h& f3 W/ a" Zwww3.tvboxnow.com 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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0 z. N. V+ `5 O! W# y- f& j 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W8 T! k$ p# U. S7 T0 Y
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$ v/ B9 m4 R! X4 A" Rwww3.tvboxnow.com 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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- `7 \1 Y4 }2 F4 F公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏* M L4 v7 _- r
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`( H! [8 P, x% n( _tvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)公仔箱論壇: i& \; Y* @) A9 w+ Q
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+ Z! g3 a7 F0 j4 E |1 c1 h 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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6 _7 v" Z) q- T* D* J/ H) P+ E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻/ Y) L* Q/ P8 R; H( v, ?. o- w! F
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! Z1 d9 @+ P$ e+ |0 j1 }$ k 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣www3.tvboxnow.com1 O+ y# {* ]! y! _6 A w
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時公仔箱論壇. t2 s, }) h1 O1 S. f1 o3 B8 K
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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