黑糖餅
. f7 `- e* v6 L& N% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 w& N- h+ f- S9 W
黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖tvb now,tvbnow,bttvb& K! G) Z+ E6 W& g9 Z9 J
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
+ x o0 @. @0 g- w4 H3 p& G/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：300g面粉 - 140g白油
9 a" T8 P+ u- e7 _8 V) gtvb now,tvbnow,bttvb皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
0 C9 a; l% T5 ?$ G! l- c抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
0 l' Q l3 D2 V$ M K5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^& P; L# v6 D9 T) D) D: g: J
( K5 [& ~( U. v# K& l E; z做法：
! r: w2 q9 R j! i' @! Vwww3.tvboxnow.com
7 \- g0 Z. \, L+ ?* I/ o& Z6 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。% ?& q0 w7 H! e. f& r4 P6 }
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
# ~9 R9 [1 n0 {www3.tvboxnow.com3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。! C0 }4 Q8 U5 X3 J( W+ F
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。公仔箱論壇- Q8 e3 l$ Q: P3 W. }
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& h3 a; N- P5 r/ i3 ~
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。6 g0 l2 ?3 W% u$ c9 |
; M1 m2 [& u B+ ctvb now,tvbnow,bttvb
6 p9 I5 ]' K( F5 Q8 x P. i公仔箱論壇
( C- K1 e" n1 ?7 ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# g; V& M, m& l6 b
/ G7 x6 T" P7 K3 m( ?" S
* W3 L( b+ ]8 Z* Q3 N& |- s- ~
$ O) ]1 r$ l0 N- ^, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o. |: W% R" O5 r: ~* Awww3.tvboxnow.com淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb. i; B/ n" {% q9 L6 Z# j1 L: n$ h+ W
9 X- }3 X3 v( X6 W$ D6 k2 J
餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖www3.tvboxnow.com" }' n0 z6 H; k7 L* a$ \; T8 u
皮料A：150g面粉 - 80g白油
) ?" i$ _; @6 b) D0 D6 dtvb now,tvbnow,bttvb皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
2 K$ W& B; C8 M& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
/ c* H6 Y5 g1 g* o9 z% U7 O; d! ^+ P9 ^0 C: F, c Q! K
9 z. ]. V4 s0 {9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( V! B% a/ h) w0 W8 H
[# b3 m/ j( B1 X# L/ Z( R公仔箱論壇1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
* x( @* s( O6 u# fwww3.tvboxnow.com2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
: D8 R9 `% g+ `0 [2 q2 @0 _) s公仔箱論壇3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。! Q! z% A/ H e4 ^. { U
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。; N2 r+ J; I$ C! P; z8 ^
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
8 E% O9 R! A& T6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 