黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb' l i/ U8 h- q; C) r/ k
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖4 g& v$ u. Y$ s* t; U
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻公仔箱論壇: i8 T' `; i7 z5 D3 ?) e6 e# Z8 s
皮料A：300g面粉 - 140g白油
! M$ m) {1 \8 e* r1 B皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 T& v7 W3 p1 h {
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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( v5 M- ~ F8 l做法：公仔箱論壇1 }; _1 |0 l! G1 I% I# ]7 z
N7 D& {# Q6 ~5 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。" B3 E2 l9 R9 D
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
3 E& z Q. t) n; C. S4 u# ?& d公仔箱論壇3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
+ u9 S3 q/ k: K7 ~" Z8 y% S c公仔箱論壇4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。7 }$ b: w+ q v! q9 a
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
- b) ~, p2 c( ^2 J公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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淡汶餅公仔箱論壇: t8 v q' G5 M
# H5 F$ T6 A/ y' owww3.tvboxnow.com餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
- o# C2 I$ t6 z0 Wwww3.tvboxnow.com皮料A：150g面粉 - 80g白油
! c7 l! b: s- k! W( t- a5 T' X公仔箱論壇皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
4 J- V5 ^' O8 {4 j- h. i) B1 G! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇# B) u0 x5 ]! f8 U
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公仔箱論壇/ t- c; q+ J; G; o$ K6 M! D" \) N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 i K7 S9 d# d9 C# q! @
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。公仔箱論壇# e1 a4 Y8 v- V) p! n
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
: ]- c; `; P$ I$ d" p6 ?) {2 B, V) q3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* w* p# c b4 f' W
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
1 N! q" c6 N4 Z5 e5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' b$ M( B7 ~- g5 a. C
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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