黑糖餅
- K' V# u1 A2 s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 t2 C! \6 F& C
黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
& f$ Z6 c6 z# G# P* U餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
7 m* I# B) e! K4 K. p! j) ^! f皮料A：300g面粉 - 140g白油
1 m/ D$ u6 }5 X2 r, t/ a皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水www3.tvboxnow.com$ f( `# e+ q, z. a* h D
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
. {* n9 _8 W9 _4 ~2 O公仔箱論壇
+ k1 Q+ ?) X mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, Z# Y% _$ o& G q. {# s
做法：
1 w+ N1 T- w6 ?; q& fwww3.tvboxnow.com
7 v5 b6 r/ T. E& `$ M+ Y+ k) Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
9 p/ `5 }3 t, `9 V2 k# {) r2 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。tvb now,tvbnow,bttvb- P1 f* j& x8 ~; J
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。公仔箱論壇$ W7 a6 Q# G- o4 y) H7 A+ ?
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
9 j. E J: F2 s" ^1 U qtvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。. n3 B+ m( ~8 G0 C% c+ }1 V) n
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。www3.tvboxnow.com5 u# Q2 `' }6 R( E: k9 Z
www3.tvboxnow.com- C+ L+ T6 p$ v% H- ]
& |4 j% F: [ ]www3.tvboxnow.com
\2 J. s" n. J% \8 J( |4 K5 m公仔箱論壇公仔箱論壇/ @, p' L8 r9 f% \# L. u: }
tvb now,tvbnow,bttvb, o3 b7 ^5 K( s$ @' T
tvb now,tvbnow,bttvb+ r, t) _8 j4 \. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: |1 B# B4 R
8 H# _7 N- q! n
淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 W: E: }7 E# |
www3.tvboxnow.com2 X& h& w# G9 v6 O; `5 z
餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖tvb now,tvbnow,bttvb! H9 m) q1 u& O& A
皮料A：150g面粉 - 80g白油2 N# c: n: s; m- ]0 W3 X: N" U
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
: y9 w7 x9 b# G2 w/ N% J抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
) b6 d. d0 b- g2 k. A) [www3.tvboxnow.com& T$ e' u2 `0 u/ Z" L7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 p0 G# r3 n: g7 B+ U" l& o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c [: f& I' Z6 ^2 H# H3 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 L' B) g- a, _2 ^/ J
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 X. p# S6 R; O+ U# F1 a5 t; X
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g, z3 @% ?# z1 g! r2 Q3 E
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
' Y% _! W2 l9 y: P: ^! @/ i3 q4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。www3.tvboxnow.com4 g) I2 w* @$ K9 e u
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
/ b$ n' {) i& J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 