[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】公仔箱論壇2 w) ?$ |2 f# N1 \
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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0 V" y, R3 R; J& C輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇: `; w% X2 N! O7 |+ o6 r& l
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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' e2 y7 f; W$ U) O) v$ i# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】
( B! q5 h1 T2 [- Q; p* X1 d* b公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 1 A+ p* v& ?& t0 e- P  T7 \
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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9 u2 B3 }( ^) F3 I公仔箱論壇【Tips:壽司飯的配比】www3.tvboxnow.com' [9 i( l0 w6 _
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 公仔箱論壇! v7 P- x, T% b) z  _* v5 p
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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" B7 H( s  ^3 E' V壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。