[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
  ~9 r2 i0 c! L8 W% ^& U8 Wwww3.tvboxnow.com主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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6 Q5 }. d+ d5 x7 P: Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. Q' C# ?3 |. K: i
輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 $ y3 O7 Z9 |' }/ J
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. |5 y9 E+ R" D2 |. I  X+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】
% _( D$ @! z" N. j, F( w* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 7 Z, v  ?) v  \8 C5 Q' B1 G0 e# W
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; ! }: k) x1 Y1 b+ ~7 L9 r' }/ ^
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E- P( l9 O% G+ B

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$ d) _9 I/ L  ]# e4 v3 ctvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】8 h8 P% q" _; \6 o; ^
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 1 Q# }$ u7 H1 s- a2 M4 ^' H
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。