[中式食譜] 蟹子壽司卷

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% C/ P$ i% @" p2 r3 N【材　 料】
8 F. S/ d- M$ t* K: ]tvb now,tvbnow,bttvb主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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: v) _$ S/ G" h* |. \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb輔料:黃鹹菜、酸薑片   _, I" p: r3 F3 s7 {1 y+ T

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb) b$ n2 Z% b+ \" H0 u8 _
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7 b1 S/ J7 ?% W8 J: ~2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】公仔箱論壇: i* v! O) T% Y; u# d$ E
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
& r$ `( z1 s5 c& U公仔箱論壇
% a  f) Y" l$ m6 dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 u$ L% q6 Z# h+ _+ Q
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb! r, D0 w: [$ e+ r0 I
　　
& A& l/ Y: H/ e5 }9 \3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 - L1 g. g/ w$ K& q" d
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【Tips:壽司飯的配比】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 a4 o# i  T! m" ~& d9 [
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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  s. ]. t, O! f; T3 ltvb now,tvbnow,bttvb壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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" d) h2 p; B# h+ n) s+ F% _2 G壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。