[中式食譜] 蟹子壽司卷

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4 a+ f# q7 V1 C% P$ d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ C8 l. B  p9 @
【材　 料】公仔箱論壇3 q2 Z- {( C: `/ P( S6 u
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 公仔箱論壇6 u# I  T1 Q: U
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) q" E) I, W! s* B5 `+ Etvb now,tvbnow,bttvb輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇0 W- V, o. t# C5 Z
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 2 v; ^2 F( `4 h: @

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【製作方法】tvb now,tvbnow,bttvb5 H% h" p+ h/ i; ^7 Z1 G
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; tvb now,tvbnow,bttvb5 g% z& J+ l( v' g5 `* b4 }
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇- B; k  x0 x4 e) l  G8 C8 o4 V
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ {( y2 \8 ~$ n# n! l) g
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 ' d( q4 l2 g& Q) \1 U, h9 B. S
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: y1 u1 ?7 E1 j$ x/ B- P( zwww3.tvboxnow.com壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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7 _" i& k. [6 B, V壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。