[中式食譜] 蟹子壽司卷

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  W8 `; b! K* V: o, L! ~9 D% n【材　 料】
  w- Z( c) K: J3 F0 |0 G主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 $ m7 M) n( p. ^: t% s
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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8 \8 U" z+ G8 {( A% _: wwww3.tvboxnow.com調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 * g" }4 |$ n; ^7 b- e2 [0 C$ v& j
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【製作方法】tvb now,tvbnow,bttvb8 i% W$ C1 G( L. V
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; www3.tvboxnow.com7 ^9 S. ]( D' t9 u+ I  S5 u2 o
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( w( j( ?8 V: t4 p" g. X' n' q
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
% }/ l: z8 U. I7 q" Stvb now,tvbnow,bttvb蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 ) @6 N) q3 }& q/ \" r1 y4 q, [

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
2 b( L% B. ~% I$ V公仔箱論壇公仔箱論壇$ M+ W" L  Q3 a/ N3 }8 F

0 G2 O- \* d& Ktvb now,tvbnow,bttvb壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。