; e( \1 f( t. {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' a: c5 d8 s+ k* W
材 料
3 A3 S& W( W5 z0 v- l9 t' i. e2 o0 H公仔箱論壇三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
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4 c, A; i! W4 F9 b) ?* R+ y汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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8 O0 v, p# j Q9 X1 j做 法& Y- c) J7 |* m* Y
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。www3.tvboxnow.com- F7 E* M; u! F; j2 r) V
4 o4 C' u2 F6 U: u2 A1 ?3 hwww3.tvboxnow.com2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 K% H$ m1 ~9 }
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3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" Q* V; X- u8 k
9 E% ` O; M$ r6 Kwww3.tvboxnow.com貼 士
/ ^! G: J* Y# E! L* ztvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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