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材 料
+ h# Z1 \" m$ \7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克tvb now,tvbnow,bttvb1 x" w2 d0 k5 N9 z! Y
( g" ^) g' F3 U# w3 h0 ] e9 fwww3.tvboxnow.com汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
q# _% M4 c& T0 kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 W& g7 P# b& d% P; C1 _8 Z
做 法
( \, D% m6 U* Q) ^& utvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
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2 E# w/ g6 M6 I) ~7 [) S; m, m9 F% y8 k2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。www3.tvboxnow.com+ j3 J/ l3 F2 v* V# n9 _* w/ L6 M
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3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。
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9 d7 ?3 m/ E$ T& H% _$ K) }貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# h k! ?; y2 z, o7 M1 ?4 W& t
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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