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; H: d& j* D) `# T$ Z- E" g材 料公仔箱論壇8 U( J% d5 N) C) x3 m
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
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汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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0 a9 u4 |* q( V; T1 ~ J做 法
: R; x1 ?9 i- f( r1 U" m' m7 c公仔箱論壇1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
# w$ O! c3 B# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n3 ^+ w- z* n8 _
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。公仔箱論壇: ~/ i H+ x" E: c9 @# }
) l( ~, Z" C$ p! H+ J' J5 f5 stvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。公仔箱論壇: m# @. t" w" O) \/ @3 ]
9 M- q1 G/ j; X% z; B' U, m6 Y貼 士
. l3 a4 ?. |9 n& rtvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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