材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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2 ~ f# a0 d ~' ~5 m/ k, \ Y$ Awww3.tvboxnow.com1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
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適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙$ p1 s( i. L. C% P6 _/ D5 x
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製法：# ]* o% g: Z" L1 |
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲+ d# K1 q6 k1 K0 |8 z l* P& E
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻7 h4 x. k) `+ i4 ]. x& S, o
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7 ]& M0 f p2 \tvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻公仔箱論壇* r0 J$ \( S+ T8 |( U
* y: \2 M9 @% E; P) y0 w: W NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. f% P1 J, w) }
4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠: B! h$ D) s( D+ f
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇0 s3 c9 e% D. e- X2 u: T
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小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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