玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
; z2 P) }7 K3 b8 otvb now,tvbnow,bttvb
0 l5 p7 Y' h7 |公仔箱論壇地址：紅磡環海街海名軒
5 j' ~6 d/ I$ K _- A$ j& o ]
7 H0 S' J0 i: }2 otvb now,tvbnow,bttvb
: J! x8 z [3 W- f) i n$ j■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
& J( k0 t0 T+ h7 |$ I
1 r/ T$ U' T' n醉蟹 $580www3.tvboxnow.com9 n+ q9 U( n/ d. y4 P
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb" X8 K- w& ]# s* s0 ^
|
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 