 公仔箱論壇1 Z( C% s4 z! l/ H
; ^. @* h: ]0 m9 u( g. z+ a【材 料】www3.tvboxnow.com! [4 E* F: H1 A( R
5 [# M0 e6 T* q; d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 1090公克9 j. f! i+ o& k
公仔箱論壇4 G9 d4 h. d4 g) S
細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" D9 S. a& _ A) L! m# T3 U
5 e# p$ ^5 l C7 M1 ^! @/ @公仔箱論壇麥芽糖 115公克/ t0 T) G& f4 s. l) X6 t
公仔箱論壇% ]* o/ O" N' G6 a" @8 ?4 M
蜂蜜 115公克
& p+ G; j6 L" |! `
* g9 X4 S$ F; I4 swww3.tvboxnow.com奶粉 46公克
0 f6 F; _! L: ?7 w8 Z& O, k& ~4 rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* E& J' s" P. T- Q" q
低筋麵粉 574公克
! O9 V- G2 W9 x8 I( u I, O" d1 G* I1 Q3 J9 F" s& j/ _0 G
咖啡粉 50公克公仔箱論壇- _( i$ U6 _- {4 a D* _5 L
" {6 E) V8 ]; t1 H/ U* w0 Ewww3.tvboxnow.com熱水 80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [! e( V& e; ~9 U9 b: x" q
tvb now,tvbnow,bttvb0 y# f. ]. m K- H/ `) h1 H
卡嚕哇酒 30公克
6 A7 {4 V3 H. i. M5 ftvb now,tvbnow,bttvb
$ D0 c( O8 i$ I- _+ T$ {+ X* J【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, w9 R4 a" v' |' [5 k1 |: i
www3.tvboxnow.com4 d6 B1 J/ f( Q5 M# }; [# r3 u
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; B0 n( ~6 K7 l8 z; S" X+ p$ j
www3.tvboxnow.com) T1 w0 H$ q& W9 A
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
5 v$ Q8 q: \6 b* I# C
0 P5 h2 ^7 F! b0 l qwww3.tvboxnow.com3.咖啡與水融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f- b4 b! ?* a+ Q7 v5 X3 g6 F; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- z& J. z( B
4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。; j o4 K: n2 D! n& {1 j
, l- {2 B) u5 |2 R2 ]
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
' |- j t5 [. ? Q. T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _: ?0 k% e8 x& t J0 m: ~
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。# y9 d- h0 D) C$ [* {! ?
8 a; @, b5 C. Wwww3.tvboxnow.com7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ G. `6 b2 R4 W! C
9 N! ?, V- X8 u0 `3 Q" f公仔箱論壇8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
0 I1 q6 R& J" O( ^3 Q公仔箱論壇
, d9 w( a0 B: i1 l& z. R' C, ]9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, R {9 p$ D0 F* X9 V. Q/ f
$ a; J4 S/ v! U5 y6 j3 E【備 註】4 y) M9 r+ Q: U8 [5 E: ]0 d% h2 |. ^
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
