材料 素鮑魚半粒、公仔箱論壇# P) s0 B: u" \6 t# T: M' B7 Z( S
素魚翅30克、公仔箱論壇. t) w2 q( P1 e% ?9 r0 D
素排骨100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* k& s7 z* u" I# p H; r8 b6 f
芋頭200克、tvb now,tvbnow,bttvb' r) Y2 N& v J) Z- W! s3 s( l# _" B
鵪鶉蛋10粒、
" ^& Q; _5 }; V" f9 u8 F公仔箱論壇蓮子50克、
- G4 O8 I( D6 x% f; mwww3.tvboxnow.com菱角50克、& Q! |1 [" U) F
鴻禧菇50克、$ B. i4 k* D. E$ D$ J
紅棗10粒、6 z4 H/ e2 b; @/ `
素高湯粉少許、公仔箱論壇4 T8 ~& d& j0 R6 O0 _
醬油、白胡椒粉、鹽。 1 _* d( K3 Z3 U7 p1 p
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 www3.tvboxnow.com( v+ M' i3 G8 o
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 www3.tvboxnow.com7 ]% a3 z9 T- q' Z: f
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 # H9 w! ]+ _" `) D; O" d6 W4 t
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
5 |* ]* t9 N, V# {8 W作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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