材料 素鮑魚半粒、
: K0 n5 S' m5 J5 r# n1 S3 f) R: A4 h素魚翅30克、
! S2 R: }: O; b9 r素排骨100克、
; h# S: u) D+ P" e* r公仔箱論壇芋頭200克、
$ ^8 z% D9 [5 k2 T3 b鵪鶉蛋10粒、www3.tvboxnow.com% {+ Y3 z! J' a& u0 j5 }) e6 V7 A. E
蓮子50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 Z/ X8 Y( ]
菱角50克、
+ y5 z1 A% F A$ S: M鴻禧菇50克、+ m( R% J9 ~, d7 ]
紅棗10粒、+ c0 ]) w, x e' h2 V% l
素高湯粉少許、
7 D0 N4 F! S& y0 o+ `9 C# z公仔箱論壇醬油、白胡椒粉、鹽。
+ L( M1 d/ B* G" H: Atvb now,tvbnow,bttvb作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 / j# v( w: D8 J( J- W6 g* ~
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
' \& a4 F3 q# N( j" {5 ^作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 3 Z, e* m. \3 P
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 ! w% M% ?$ e$ W" L
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
