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[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋


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菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)
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0 q/ t3 O# c$ i# V! G) N雞蛋2隻! r0 d  @; Z5 ?. D3 K
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製法3 l& O8 l+ v, \- i; K. T7 N
1.先將鯇魚腩用薑片,隔水蒸熟,然後起肉,用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚,不妨在這個步驟加些清水,令魚茸更滑,喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。
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2.菠菜葉先灼熟,然後放入冷水浸泡一會,可消除澀味。另外,盡量將菠菜壓成茸狀,讓小孩吃不出纖維來,自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內!www3.tvboxnow.com0 v: v+ I5 j) E  N  |0 t

' n- V9 B  J  i2 t3 jwww3.tvboxnow.com3.最後,雞蛋打勻,混入菠菜、魚茸,加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑,先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著,再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 ?! y" ^: a. B' ~) x

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+ Y1 s" R+ B0 H( ~% n8 r& V) a2 ~貼士:偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉,面對這個花心思的蒸蛋,一定乖乖全部吃進肚子內!此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。7 P0 K" j0 B; ^7 g
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晚上來試試
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