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材料
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& |( A$ t% [( _; f: f" G8 f1 p公仔箱論壇光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 f! P b0 m' C% F
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薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~( v$ z7 [# @$ p) U( `/ v# a
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. e! Y; [7 p! G2 q, p4 \% [www3.tvboxnow.com老抽 2湯匙 Y9 V* S. _8 ?+ I% x1 U* H" K. i
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( r6 O, j' K9 ^3 @' n+ ^製法公仔箱論壇/ t/ a1 X2 F# c1 k4 M
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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) ?) V9 E& ]7 j, z h o! j2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。7 T5 J% G* t& s+ Y% M+ G( l1 {
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb% `0 ]% D B. B0 C
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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7 K3 N9 S* c+ C A# ]8 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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: m D+ k+ p8 e, Y1 p7 l: K" Y* vwww3.tvboxnow.com糖 1/3杯
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薑 4片
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麻油 1茶匙公仔箱論壇; C; x1 s9 y% Z8 H
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蘸汁
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大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙www3.tvboxnow.com. D) M; v9 |9 E4 o# _! ]
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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