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[中式食譜] 山東燒雞

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材料www3.tvboxnow.com8 P' k7 l& q" M$ }$ A* T5 d

- |2 l3 a: J/ [, T光雞 1隻(約1.2千克)
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1 v4 a' M/ a6 R: swww3.tvboxnow.com鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! S8 K% w# _! X2 W8 `2 m! |
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$ L/ }8 j1 z/ v7 X3 \9 g: o' c6 Dtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙
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製法tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% P8 u# Q5 c  I& n+ f1 S
1. 光雞沖淨及抹乾,用薑汁酒、鹽及老抽塗勻,待10分鐘。燒油,把雞炸至金啡色,取出,瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb! U3 I. m" B# K( d' N
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; @0 }' n& U% q& H  Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾浸雞鹵汁,熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內,蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞,把肉撕成絲,排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁,伴雞絲一起品嚐。
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: n# r2 k/ ?) y6 _: U& \' Qwww3.tvboxnow.com調味
. L5 F' u9 O6 T" N* X浸雞鹵汁 公仔箱論壇& M$ U; P5 Q$ W) ?+ C
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' @2 b3 P0 d: g) ]. ^水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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: c) l7 \3 y. N1 A# g糖 1/3杯
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麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" K/ M! e8 O+ K: f" E. g- ]( g3 M8 M

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2 I* n5 n: I  ?# m  C. S' D0 j5 G$ Y( p7 J. |+ X

; W: F6 N1 n+ [2 d9 U) G& ~, z蘸汁
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4 C9 k; g& V, U' V* f公仔箱論壇大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙www3.tvboxnow.com4 ?$ U' A2 N" r0 b  L
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ]
好好味甘wo   多謝曬la
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