 tvb now,tvbnow,bttvb, h$ ]5 M) `# |6 w
8 \: ~- Z3 ~6 Q; f: j6 y公仔箱論壇用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。
8 D# | y& y$ ^/ o b; x8 G公仔箱論壇
- [5 h% U: `1 c6 v) t公仔箱論壇材 料$ r ]% h3 ?7 u! R
鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量
' d* n7 ]; V7 q3 o2 T: Ywww3.tvboxnow.com' w/ [3 A+ E" b1 }1 K/ r
餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙0 {$ D" V7 z, m( V" b# D/ J
9 a( E( \; a4 ?+ o) M( I% t- m2 x$ utvb now,tvbnow,bttvb鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
: G; d9 R; v8 \$ ^( _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( {# j+ j2 y+ W$ U' _, Z
做 法
^ ^) S, O# m- P! B公仔箱論壇1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後 水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。
& K0 O, R# b+ _6 ^9 X5 Q5 B, Qwww3.tvboxnow.com6 I3 W2 P$ R$ p
2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
( N% `$ ~0 F. itvb now,tvbnow,bttvb
7 \! i& W! r w7 d+ n3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。
v# i/ ] X8 Y1 u& [( r* otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 `+ F C' c/ b6 X S. y
4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。
4 r4 m+ V; l, W! V9 r$ `6 a" Z
# |( {& x2 x. u6 v公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 \& \( d; p. w
肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。 |
發表於 2008-2-21 10:26 AM
| 
發表於 2008-2-21 10:37 AM
|