在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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. G4 L9 {% L3 @5 ~- E罕有嫩牛肩肉
- G3 K, h) R1 j F* [) k位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。www3.tvboxnow.com$ m( I" w7 ^5 _& `3 T, r% k8 e
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 r7 f! g* f
7 [' a5 L% H0 U4 G, Q+ ]! Cwww3.tvboxnow.com地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ c7 E, _ i6 W' R) O8 C4 S" ?8 ]
6 y% q! L! Q& e+ W8 _. F& V2 O■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb$ M& N5 L) \0 E* d7 i: P. H5 e
0 w% E W# D/ N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇7 L4 Q k' ~" W: ^: x, ?- Y: e
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克www3.tvboxnow.com; @$ B; v) i) g" Q
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm" U/ U* U2 z: N% o( N. J9 B
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
7 s8 O3 N4 w/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 y- Y. P1 F4 A6 Q
法國Perceval牛扒刀 $450/把
& O) g; Q7 i/ j+ y公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
# A# D2 }; x: E8 y9 X" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: F+ L! m( w) M
Skirt Steak Bavette$164/約280克
' x: G1 o# j# [* R' |5 }! p0 P公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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) [0 U% k0 M9 B ^) [■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。8 W' Z7 _9 y0 ~1 H. G# E
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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