材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
& F g6 l5 v2 }% v Xwww3.tvboxnow.com配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; l, {3 {( ^# V% _
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； - F c* v w5 J- Z& {3 y( p
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
( A* c. V9 H1 K Xwww3.tvboxnow.com3、將配料c切丁； 公仔箱論壇8 h6 O6 o: n2 f: [( H* w7 m" a
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。www3.tvboxnow.com2 i% o9 _ d: m& p
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。* o ~. g* O5 T, g2 u
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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