材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇: ~' g/ s, y: _1 Y1 w1 z
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
' @& D2 y" n7 L2 s+ u/ g- A' }2 Q公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇$ B: H" r6 g" a* ?7 v+ |
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； www3.tvboxnow.com% u/ a2 w; N1 @0 \
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
7 u- \9 F" X5 c0 n( W' m) ]" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁；
& B \6 W7 `# W3 d6 {4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。, t0 e' j8 {3 r9 f0 `! [# w
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
$ Z8 g2 z& R" x) @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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