[中式食譜] 可以兩吃的糯米飯

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材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
0 |9 |+ B' {4 J8 Y* b  W# m- Xwww3.tvboxnow.com配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。  p) m% u2 y2 j8 v6 f# m
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 8 ~: H& T/ _2 k6 D: F; D) q
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb/ |& I2 }2 S+ z
3、將配料c切丁； www3.tvboxnow.com1 S# c: E; T( X# g
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
# l* O$ A! V0 E6 C5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇; A: q- n  V; B) G$ Q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。; P4 f. y# W: N$ [; ^, w$ R2 v

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