材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
% D4 B( v# A2 c+ Y( O配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% Y% v# ^# q5 a, x8 N" G; f5 E
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 W$ {8 A5 f9 C+ ^
公仔箱論壇: z- ^7 j# W# C' G# T& m( P2 W4 E: u
; ^. D0 m4 P( G. z! F g% [8 v做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb% t6 r! M4 d. Q
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
% ?* G, m6 O/ x" c# y% zwww3.tvboxnow.com3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 l' r; t* P9 c& d# x- N$ T
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
9 o8 f! C. w9 F. u9 U6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
+ A6 z' d6 b( c1 q5 N公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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