材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' o1 ?. d- c+ l' R8 v, A
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
, j: }: T2 \9 d1 a作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb& {) N6 p' e ~& t
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
$ e! {* I: P" Y; t. u( Gtvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
. f% n5 _ @, t7 a* C公仔箱論壇3、將配料c切丁； + G* f! c: C# e, S! K' Z
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
% m8 @* b1 S) g. k) l; U1 vwww3.tvboxnow.com5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
: W# u0 T( |. `& E) H4 i公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。$ G! [' d6 P' |
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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