來源：大洋網
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6 ] m$ Q2 z* ^1 U7 x+ @ I, CMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 tvb now,tvbnow,bttvb& M7 y( w( b5 F
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇; Q) N/ i" H: ]1 i& a
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材料：
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莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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. H3 G8 ?& e% t1 Y9 H; H7 wwww3.tvboxnow.com做法：
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7 ?, V& q) q8 Y, |. N: f I& r2 F+ Utvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
4 ^3 n4 S6 T' x" \- K- U3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 A6 j2 `6 K5 w# p
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 a. @4 L+ ]( c" ~3 M
; w) F0 e: j- v1 W! L I- E$ V: ]公仔箱論壇3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； ; n* C5 ?* |3 d( q0 Z- Q4 \
4 t9 |2 w3 g: k2 @( g0 q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 公仔箱論壇+ Y F2 J: a5 `! f$ g$ [
, r% g: K5 F# h公仔箱論壇5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； * j7 y1 d/ x( q7 U) t" t+ p# X
9 f7 V( s& R* H1 I9 o4 twww3.tvboxnow.com6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 公仔箱論壇2 |" `; W+ l6 i! d
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； www3.tvboxnow.com5 n @ H: U7 [1 V' L9 [/ t
; O* v: t- K' O4 Z; g9 p8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； tvb now,tvbnow,bttvb( r# T2 c# C' Z4 D8 z
; w8 \/ H1 X6 B. l. d$ T9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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% f* H# u, M t$ u9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新螃蟹宴不用自己動手(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 Y7 ]7 y2 Z
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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