來源：大洋網
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Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 www3.tvboxnow.com3 q% t2 p3 F1 V# P" T- V
% G3 J! g. R! S1 m6 {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
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4 X3 E! x: x0 @$ O& o9 k( Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
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5 e- S+ a& F6 o* `" N2 [0 s pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 & B- \ g8 x6 u3 W. {
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做法： 公仔箱論壇$ Z: u! y% {' D: W. Q2 Y' w
- w! m0 u& j; g: R h! t! ptvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； 公仔箱論壇9 Z% V5 K! f2 l
1 Z4 `( x7 ?" H, ?: S5 E公仔箱論壇2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
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* s" i2 i& V1 l. N. }& Lwww3.tvboxnow.com3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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) ^2 U7 Y1 r3 d- d4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 8 j/ r6 l5 @+ I7 i5 J- v0 X9 I+ N
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； : T- x5 p/ M! G9 j" K2 }
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； 公仔箱論壇) u \3 U; r" w6 c
2 J4 t+ p6 ~% l/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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+ L% O! J2 A+ g0 P" }$ ?& E) }0 n公仔箱論壇9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. e0 | d& j( G) c; b
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都市主婦必學的經典西餐做法
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/ T k" |2 S# {( B1 i7 Q8 Itvb now,tvbnow,bttvb熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖) www3.tvboxnow.com% U g8 |9 ~# _; s% e
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