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Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 * ~" `9 W* @8 r
+ d7 ^' G) X" M, x2 Utvb now,tvbnow,bttvb材料： $ K6 E) Z+ H! S5 n! [5 f4 z' j! R1 z
" r2 I7 s, H2 L+ |1 J, Stvb now,tvbnow,bttvb莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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( g. m3 G; B2 t2 kwww3.tvboxnow.com做法：
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$ D$ k* R; j& W/ ^2 m公仔箱論壇1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 t+ p3 O2 b1 c' ^# W
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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2 c% B" l* V/ m( |- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； ! [' H7 o; y1 t/ T6 Z1 \
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
: L& n" o5 D! p! w. L/ T' a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 w( H* u- e0 H# r* E; b# U1 t9 C
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； tvb now,tvbnow,bttvb0 g* w2 m1 o. G) s" n" K! `
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； www3.tvboxnow.com- ]% x& E! k3 z" H' G0 A# P0 P
: ?# d* h7 S' z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 y8 Z9 z) Q7 S) @. ?
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都市主婦必學的經典西餐做法
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