重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇& o- U" Q% M" p' A; A7 ]6 G9 H
, `2 B, Y3 h7 y9 u- y, [% Ttvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種
8 p+ I x0 f3 \% h, d中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。www3.tvboxnow.com# h$ ?: S) R* ?7 i {4 Q* J' t* B6 i
* x) k# O# R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
( m# E+ h5 w* L吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% e3 p+ _. t
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
7 V, b# @ g" A4 r. M# b) ewww3.tvboxnow.com伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇 y5 A& ? s$ q) z5 w$ F' A7 _
0 X" R2 ^: ]- a. M/ k公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
# a3 r" u% K& g5 s2 F* ctvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。# U+ F. e3 |( I) `( Y8 S+ a, t1 ^
2 Y- [2 B, x2 @( [: f# ]; `; lwww3.tvboxnow.com生拆蟹粉海王燴飯 $208
+ M( _6 U+ t$ ^: Lwww3.tvboxnow.com晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: m3 K2 D7 G" b4 A
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龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb% P8 `- W: |8 X8 A; c1 F
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇4 [% b2 {9 N. }5 ^# q7 h' h6 P# j9 l
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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