重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb' z: u5 N- y( Z5 I! K
, Y) `+ \( u& s1 ^; B特選優質蟹種www3.tvboxnow.com8 {8 q- P, o7 ` U5 _4 u5 l
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 f& q h7 q& q( m: X
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。www3.tvboxnow.com3 |- d4 B8 F/ @# M$ s N5 u
+ ]4 E% D0 l' L+ u* G) D- H, B0 ^www3.tvboxnow.com生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* @7 `$ ^, L1 o) b
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
8 K+ M- V3 d& n伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇) _: @( `0 y; g# D
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自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。1 L" t2 {) O9 g$ t# U( O7 T2 @
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生拆蟹粉海王燴飯 $208公仔箱論壇/ W% g; r/ p/ B! U0 I6 q: _
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ i2 k6 K/ }1 z* I, P
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龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb; W7 c* [, U3 D+ T
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb) K- p( A3 n$ D& n( A' I
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。+ p* k4 Y$ D, Z3 M8 Q
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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