本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯
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4 N$ N3 v H P0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
% {6 o) h& \1 d& w R6 M公仔箱論壇貨真價實食客漸多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% m' P' F3 V+ T, [2 {; Z
接不少罰單後開連鎖店
# d6 b* a5 K$ r9 a$ K7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 {5 g. G0 F7 |5 s1 u+ r0 p& S$ z) o
因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
6 J' N& U2 k3 q# r1 T公仔箱論壇食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S f6 r6 R* `$ s
稱淋麵為“壽麵”
* D# \% d0 z6 r C) c' P" p$ c: Y正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。
. t5 y5 t b1 s* P; gtvb now,tvbnow,bttvb許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。tvb now,tvbnow,bttvb( e8 \0 r. Q0 q, a/ |
他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
$ o0 f6 {4 \& L# o食客車停路邊引不便
+ ]8 i' r" G& E; b0 H7 H$ P許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" y$ S q# l
也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。www3.tvboxnow.com7 y9 c' E' ?' f: x( a: r! m$ q
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
9 g& w& H' z" B( L5 \2 b6 m( o/ {1 a沒如法炮製壽麵走味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 W; F4 z* d+ o, o
接頂生意者不獲續約
9 O6 j2 z2 d) P' w' x, G' @5 \www3.tvboxnow.com壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。www3.tvboxnow.com3 Q. g# C; T: x- p
其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。: h1 i8 b9 r$ I1 f
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb( I3 ^7 k' q" {/ N/ `2 k
自行調製配方& l# i" n1 ^9 c* v W* B1 |
全蛋麵交廠助生產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' u2 T$ G) P- Z
麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ C u6 }6 l4 o, V1 V- D
很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。www3.tvboxnow.com3 z0 g0 E* Y8 B) N% _7 C: a. j
麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。tvb now,tvbnow,bttvb! p: e2 P' C" o I" {4 L
特製香菇叉燒畫龍點睛tvb now,tvbnow,bttvb; u5 J; k( e+ P& w* @
夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。' P6 `4 W5 C& L/ X* N
倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb! M9 I( t! f* F2 Y7 ?# b3 n
淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。公仔箱論壇! `' @% s/ u7 d: Q* d0 T1 s
39亞里瑪壽麵咖啡館2 F+ n7 s4 J$ Q2 G
18, Lebuh Damai1,tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 @' U( L$ }# U5 Z% Z
Taman Alma,
* v8 e, e) h% P8 A) j3 F/ |$ R. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
7 N5 V& z) C! E/ F8 [2 C( B營業時間：5 L2 p" N) n- P0 T3 j
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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