本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯 . B2 y/ e- e) L; a' h1 K
0 s; _3 a( l! g+ Q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。公仔箱論壇1 k; _ a2 U3 @$ ]% E- C2 ]" R
貨真價實食客漸多公仔箱論壇2 w+ r* `- Q6 M, ]/ n" z, `7 A) K
接不少罰單後開連鎖店
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4 j: U6 g5 v' n8 b4 Y公仔箱論壇因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
2 x; n* z2 z1 ~5 E3 C5 ^食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。
+ P2 }8 L& i' ztvb now,tvbnow,bttvb稱淋麵為“壽麵”
/ Q V- ?( s& z2 \3 c$ s! P* C2 T" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。
3 q4 Y# r# f3 ~$ _& o8 N+ Bwww3.tvboxnow.com許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
( t: e' o7 J4 G, {: C9 _1 |www3.tvboxnow.com他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
+ _3 @6 Y, N5 q公仔箱論壇食客車停路邊引不便
5 C: @0 T! i' \公仔箱論壇許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。www3.tvboxnow.com8 a* T) F* R6 q# B: F! M4 g. k
也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。$ F* M3 O; D' O, t9 H
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
! o0 x5 l. l9 R; [% ]% d公仔箱論壇沒如法炮製壽麵走味
1 S# q8 s0 {; [/ l0 V# M, s接頂生意者不獲續約www3.tvboxnow.com" K- Q2 B# y* _
壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
; v9 j! Z1 S0 s7 `2 M# D8 Lwww3.tvboxnow.com其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。tvb now,tvbnow,bttvb4 c) K7 S8 z; z/ ?5 ^- x
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。
/ ?; Z8 x/ f: ?4 N/ s6 ~, D5 [www3.tvboxnow.com自行調製配方
$ c( ]* S6 ^; U5 T- D+ J公仔箱論壇全蛋麵交廠助生產
' Q' |& } x' I9 S! f; i麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
( D5 r Z7 V% Y8 g( ~tvb now,tvbnow,bttvb很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
3 K+ Y, O2 w& R麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。
: U/ P. R1 C8 n1 Gwww3.tvboxnow.com特製香菇叉燒畫龍點睛
" z) d. d/ |: q夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。www3.tvboxnow.com& k; s# R% c0 h) X0 h
倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
/ m- f, U# C! ~+ ?淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) I+ \ S7 b6 c( {3 m8 p! D
39亞里瑪壽麵咖啡館
, J" {3 b. A/ Q* R8 b; g, m( rwww3.tvboxnow.com18, Lebuh Damai1,
3 T" k) O3 E' _5 l e3 ^9 M! A( S% {. QTaman Alma,/ o3 I7 K0 G* e9 h
14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang- A2 v5 E8 _! E
營業時間：& T4 O+ K, } R
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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