茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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8 N4 z _4 Z( ?為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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# |( [& Q. V' f. D% F傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡5 S. r! N7 y; R# N! W" v
2 W7 z6 F; n3 ], n$ m U$ j* ?而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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5 m6 b; ^! s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。# a1 X7 r( N+ ^3 w* U& P H
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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2 d Q0 Y. P$ C( Q6 q/ p& x4 r, Kwww3.tvboxnow.com● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。0 Q0 F9 C. ~# @0 p, B8 {0 n( S
) B) |7 ^% K! G, Mwww3.tvboxnow.com% l2 a8 T% ~" }: ?# c: a
● 作法： Y3 W3 F- i, e; \9 }4 s( P
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。www3.tvboxnow.com6 Y+ S I: [: |& l! q, y
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* ~ T5 z4 i$ A, ]4 Y9 I. t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。www3.tvboxnow.com3 P/ p4 B$ A$ M2 |4 E6 M
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: L( c n" k6 C7 m- O$ N# } N% Mwww3.tvboxnow.com3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇. U" d/ `7 U: `/ f
7 E, V1 a: Z/ m% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. ~1 z# g4 B1 z, y
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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3 {; \- ~9 I; N" |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 C0 [4 f6 f5 e
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。4 m k, V1 E: p7 \$ s {( k$ y. Y8 h
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. Y8 W/ ^+ m% S$ f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：& T; _. f5 H- I
/ p6 K" |$ O; ~$ @. c7 F" L1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2 c3 O0 L+ C) W% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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" T: V+ o. n' {# D3 e% ]' w3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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9 M- |$ ?( Y$ t) Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
( j" b* n. s+ i6 k* Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& _" t! |4 X* O' v/ g
8 z) f! N- n- B& ?3 W* j6 z6 S h2 Fwww3.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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& B0 l7 V, P; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶三：蘋果熱愛肉桂】& R& a- e& s8 O# T) C6 t% K* ^
0 q0 x$ _& P/ p" ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：www3.tvboxnow.com6 U7 @1 c ]7 L$ H0 G) w6 _$ S
' ?0 }$ ~6 I, Z2 Bwww3.tvboxnow.com1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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, \2 v9 f4 o4 [ U" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. e+ d7 M# Q$ S! E& v( J/ O; r
2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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b; g, N( ?) c6 {8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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+ ]1 B& G7 R8 v! H! V. b8 S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。7 F4 W9 E' c; B; u8 u4 p6 x8 h
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇1 A5 s7 z( C. P8 b
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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+ \& c) q+ n: B3 R5 ]/ U3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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; @) C% y4 f9 _5 i6 E1 L% }# H" Ewww3.tvboxnow.com4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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