茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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: l. i1 ^6 Y2 Z/ r" d4 X# g% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb) X) e* ?& _8 b
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb3 E* m L+ N M2 I# J
+ W( K" w, X" K' ~2 L' _) O0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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1 K1 p5 e: C! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶一：鐵觀音喝奶茶】www3.tvboxnow.com4 Z l# A0 v3 K; c+ ]7 U: R$ c+ U& a4 T
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。- \& e" O- h( f2 C5 A9 E7 y
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* _% z; o" a$ c [6 twww3.tvboxnow.com● 作法：
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7 J# Z& t, I3 N/ Q ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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9 s8 V. C' L u# I; N公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】www3.tvboxnow.com" J: }' O& P/ C2 z6 l1 I/ t1 y# a
5 U2 k/ T, l( P2 r' A公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：0 O' |( g: H1 k4 t) @2 e
* P n# r, @ W( W. q1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2 I2 @3 w g6 _& s% f6 V2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇. n' T$ X* S& x
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4 q$ w; w/ [8 `" F! d3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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# q9 o9 U8 c. I# l+ Vwww3.tvboxnow.com4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。www3.tvboxnow.com% q c" F1 n2 Z' _( C
# p$ i& n0 ?& Y2 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A/ Z6 Q+ Z! f8 N/ ], U5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】www3.tvboxnow.com* X0 _3 b: D: ~) ]( n- _9 u! b1 o2 }
7 R0 P" H4 E7 i9 a7 Etvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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9 C- h ~/ W, ^: L* B. @9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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: P5 x _* C( o. gtvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。4 W; I [9 W) c% R) |! u
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# ?% G% L6 B4 d2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。) r" W+ Q6 _0 u. w# z7 X* ?5 |5 Q
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb' v" |; |9 n5 N) J4 Y9 q
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。. }; u+ Z% K' h5 ^8 k9 s5 G
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" h8 E+ ]1 F$ k* W2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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9 F) I# C4 `' z5 Q ~公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。+ e+ p5 K2 E6 Y( Q- |" X/ g1 s
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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