富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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% s$ @( C' E7 h1 ]公仔箱論壇師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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r3 K+ F) O, X9 o% }3 Kwww3.tvboxnow.com黑松露野菌燴斑件 $488
5 V& `' }3 b! R公仔箱論壇斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ e. K1 S7 o/ O# g3 E
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龍蝦肉爽彈，帶牛油味。# B% J6 m2 q2 I8 Q% [. u& \
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9 n* I2 p m) Wtvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店: u. v9 l1 X8 Y" P- I
( h2 v/ T9 h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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