踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。
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雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。
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麻辣雞煲 $98
! K1 J3 d4 X: t2 t9 |8 }4 D' S+ Dwww3.tvboxnow.com以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。
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麻辣乳鴿煲 $98
3 D6 I& \6 i9 v5 {6 m9 ktvb now,tvbnow,bttvb將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。
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石斑塊沾上蛋黃漿炸脆，配鮮橙粟米汁。
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# ^. \. f `& D( m/ ~& r龍華酒店
: h$ w1 V/ E( w: `2 f. w1 R E公仔箱論壇地址：沙田下禾輋
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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