根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。
@9 \) k6 C1 K+ _& u- I6 c9 R
! A: _$ o$ y# B5 x, t' y
, T5 G2 k5 k. E, B( R5 T小心！反式脂肪隨處可見
) d2 _' _6 B/ A4 ?9 A, U7 r
9 {5 Q! ?7 @. H' K% n8 V/ r. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
/ {5 |2 ?. r( ]5 [www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 }3 ~7 @7 F' O5 |) ^
根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。
, ~# Y% d( `; N* ^, G5 V: b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: G) |/ Z( @4 O7 k- k* s* X' j( q
反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
% e/ c) @+ i: C+ ywww3.tvboxnow.com7 J# @; w3 h# k5 v
; P; o X! s4 R6 B) `0 }/ |4 v注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
; P6 H9 T! V8 Rwww3.tvboxnow.com9 j1 @, a6 j" A5 ^
國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( C. A+ C' m4 P2 N5 _3 @7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 t/ x6 Q% t/ P: ?( X7 r/ I
根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
' M/ [, N3 L" L公仔箱論壇
- m M$ } e& n1 J- C: T H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
4 @# b7 Q- }8 G2 G6 p
6 _" d; C4 o) |: F3 X但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
' @- Q9 X) c( B/ ~3 |* K
( D+ [4 R- t, H9 l公仔箱論壇1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。8 j' z$ R: X7 Q8 y/ D% f
4 c- @! Q) Y; R0 x& N8 N
2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。
x- g2 F$ D* v# G& V+ k
2 `2 r! E# e+ J, o2 X# x3 d( _% pwww3.tvboxnow.com3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。
/ ^; ~5 i: `- z0 d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q# z/ J9 B, a* v0 J ~5 ywww3.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
