白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 公仔箱論壇. y3 y4 f- \+ C
6 Q$ ~9 g! j6 ~3 {( \! M: E/ N公仔箱論壇 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 公仔箱論壇$ j f1 _' Q3 d' n3 i' j$ d: D
公仔箱論壇- {) R' S8 t2 ]. q- ^# S
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
9 \2 C6 Q+ @5 m; }+ P& X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | f7 h0 w: g6 @) m$ J: x) a) _
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
5 X" y# ~. ]" t/ fwww3.tvboxnow.com) U+ N" S: i0 {5 J& x! G
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ tvb now,tvbnow,bttvb7 V, m. s; [* Q2 s( c
: ?7 z7 x! \( z/ Q3 l# y2 Z 
) x* e# [7 k6 a, A/ Htvb now,tvbnow,bttvb0 W9 g/ p( e, g2 c) X: |) c; ?
 www3.tvboxnow.com4 K7 q+ _% W k1 [
; x) U* {9 b& j9 ctvb now,tvbnow,bttvb 
" k* j4 c1 P7 N* p4 H/ t公仔箱論壇
0 o( g$ |/ s) P, B" N4 }0 f+ ^7 O  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# P7 `7 I0 L
8 V" v* T7 _3 U; S1 a2 q 
- O+ h# w: q) d7 ?' Z2 o* \' A2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# f2 t3 a( m3 m( O) }: X! N
 tvb now,tvbnow,bttvb! U7 Q- R* e+ d9 t
2 G* Y* ^" V2 r. o. a7 n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ l( r4 K5 l$ o0 E& q: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 b% E) \ a s$ _* I. M
 www3.tvboxnow.com( z4 U* z0 U. d* h6 \7 B
/ n1 C, F* B, B! i( q1 } E1 z
6 m, L' e3 B" F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' m- K4 f7 |! Z1 M
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
