秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 www3.tvboxnow.com. e' @/ ~4 h* [& O1 h/ G" {/ j
6 @0 d& T G6 ~ f x. jwww3.tvboxnow.com主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。www3.tvboxnow.com- ?% Q, }4 U6 V
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/ r# T. d) v3 V( Lwww3.tvboxnow.com地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3$ q! Y1 w' G& D$ ~5 ^
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588
8 I9 R, Y3 _' G/ s/ Y多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
8 i0 R* a" r# Z% A0 K* N8 W' m" H公仔箱論壇公仔箱論壇+ {( l6 Z* N8 l5 N8 |$ q# c1 O
自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
9 t# l- S; K% _5 qwww3.tvboxnow.com刨上白松露片可提升香味。公仔箱論壇0 Z7 ?: x I% ?8 Z( _ K0 c# n, |
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意式生牛肉薄片$598
) c/ k9 c, g: x6 n$ ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。www3.tvboxnow.com; X6 K6 \; D& }1 U2 l8 G+ v' A
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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