別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
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9 s; H" K, H/ B% E/ }! n5 _www3.tvboxnow.com選用北海道食材tvb now,tvbnow,bttvb. `2 J" l3 [6 d& I% \; i
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。+ E* N8 X3 R5 {4 l9 X' O0 h0 [9 h9 o
1 j d( U" S5 x. h2 q7 O4 G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
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■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 Y0 P9 q6 s7 v1 Z
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$ b b2 {- k5 Q. t1 Z) d" Ntvb now,tvbnow,bttvb竹壽司
+ w- m+ J; m& e5 X地址：銅鑼灣開平道Cubus公仔箱論壇9 s1 M+ y5 a) S! N
7 | O: L5 `* J" |公仔箱論壇■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。公仔箱論壇$ N" H1 D4 G/ W8 q9 e
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前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
4 N4 r$ r$ q+ c6 V7 B八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。公仔箱論壇% d& L6 ~/ F- d3 g6 O% Z2 }
Z8 M9 e$ j' H2 A. g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚幽奄燒公仔箱論壇" ]) l1 i* ]2 G9 q0 D" C$ I2 W
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 w" B5 K9 v, l
9 v# s5 {. w9 _: m# U( W( [前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子
" o8 h7 v8 \. {7 p( F6 y公仔箱論壇最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
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發表於 2013-11-13 12:21 PM
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