別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！tvb now,tvbnow,bttvb7 z" _' ?3 M) g
, W) V; r9 U; d5 P# i! W/ V, N3 dtvb now,tvbnow,bttvb選用北海道食材
5 ^/ @4 E. ]$ q壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 d. m& r# Q U* ~& O& I0 p
* G5 m- N) Q: Z4 v8 [套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
( h5 h0 l. @1 V' Q3 h3 e6 h3 F, @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ ~' Z, o% _. @% l
■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ q0 V3 y7 g7 M
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2 J! R& F! W6 N" h% Htvb now,tvbnow,bttvb竹壽司: M, C/ v3 p' I! Z' g+ h4 V
地址：銅鑼灣開平道Cubus
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: o7 h9 E2 C( t$ V0 P6 }* a公仔箱論壇■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。# I* d2 q0 R, v3 ]
8 K2 {5 G( i0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢www3.tvboxnow.com" g' G# E2 c7 u7 F( N3 j2 m
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
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秋刀魚幽奄燒
. ]! H' @- O4 O/ Q秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
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- D" a6 G, k: J/ S; a% H公仔箱論壇前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! Z3 I. j9 I
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。公仔箱論壇, t: e! ?7 r: \8 d3 A! P
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發表於 2013-11-13 12:21 PM
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