啤酒鸭的做法：
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用料：
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5 i1 t# v& F. _0 t4 L, M; m公仔箱論壇 1、鸭子一只约两斤。
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. P P+ Q# c" z* L0 p3 g2、香菇八两。
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9 J, }- J0 F, h, q: `( A 3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb* G9 ?9 _' ^0 e2 q, Y. \/ @ R1 A& S
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4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。2 K- Y( c0 V8 {7 I X9 K
2 h1 {. \; w+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、豆瓣酱一大匙。公仔箱論壇8 C, i* s6 l; t& S6 v
7 g& H- P; x7 \$ O/ Z' Q( i( z' xtvb now,tvbnow,bttvb 8、香叶五、六张。tvb now,tvbnow,bttvb! P" M \0 {$ \1 K
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9、小回香一咖啡匙。: o' Z" h+ w- z8 T; D
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10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。
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' f% B0 Z+ e w2 u3 | 12、酱油两大匙。& Z7 U. u$ [( a3 e3 z
0 m% k6 \- m: \' F4 G7 a1 @% f公仔箱論壇 13、白糖一咖啡匙。
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+ S$ g0 b/ y5 j3 v4 q 14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb& `: ~3 N7 }' A5 C
* i0 w7 Y; f; z; k5 l 15、盐适量。
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做法：www3.tvboxnow.com3 d F5 X5 G" b R. w
! Z t. W3 x Y" H2 @公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
8 B3 Y- x% ^, Y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" D7 a6 d. Z( N( H+ y; ?
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/ d. Z, C8 w# B( C4 B! O& e- \公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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0 m) |8 ~9 C& G* O; L% E; Z% r6 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. ?1 Q" C* y5 K, m( H; [% \
! R- @* E( r3 v+ @三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。# K) M7 Y/ V2 A9 b' v4 }% W4 f4 E/ }
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇! I2 {' G3 X- F: ]; F" B
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1 t* D4 J( Y4 f% T& Q六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。www3.tvboxnow.com! |/ V& x3 d% @! W* ~9 r
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' t: V% x! n/ {2 c
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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