啤酒鸭的做法：
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: B& ~! A9 J9 K* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸭子一只约两斤。$ M a' W- V. B1 B& l( O
4 H7 @" T, W$ K% `- {3 e8 uwww3.tvboxnow.com2、香菇八两。
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! K" t6 j- G: C: c U0 p c 3、啤酒一瓶。公仔箱論壇" l* v. m" ? N3 @
* [& B2 P6 M$ ^- G4、老姜一块。6 a- s6 m; k2 J8 i r6 ?2 Y
* c% @% G2 ^0 w" r4 ^, [' \ 5、泡姜一小块。
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0 u* m: P/ l& t! h1 m公仔箱論壇 6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。www3.tvboxnow.com# W# W5 Q) x# F- R# ]
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8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。7 A; y+ N3 ~# ]3 `# V
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10、桂皮一小块。& K- x% d3 }0 @( s
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11、花椒一咖啡匙。www3.tvboxnow.com$ l J. G7 V. c' [0 l
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12、酱油两大匙。www3.tvboxnow.com8 C( b0 ], p3 l, D+ r, G- t
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13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇2 b7 N) k8 J- P+ e% U( B
8 I3 [1 a/ { E8 S S+ }www3.tvboxnow.com 15、盐适量。
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做法：* r9 g- J7 M5 C% e% l
3 i) E, w( c) X! I* n: Z# g4 K一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇& N# y- q' G+ r; G# z" k( ~
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。www3.tvboxnow.com# h e G5 E! ]$ ]# R! t- h. ~
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8 Z3 ]. S; M' n4 J) d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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D2 e U* ?. o9 M. `0 T- L. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 z; t# }. \
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" N/ O1 D0 i# w; o公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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* x1 O8 }+ D% G! A' O V. L y八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇2 _/ c: q1 H( w/ n& d3 p
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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4 E! m% I( a/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇: u! K, B$ s0 T2 {: a: r
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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