材料：
/ j+ `1 v% ^; E' U; y+ Rwww3.tvboxnow.com糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
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* l5 ~# P9 O0 A# P1 gwww3.tvboxnow.com準備：
! Y( U x$ Y6 _3 L8 v" E6 Wwww3.tvboxnow.com糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。
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生炒：先飯後料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# ^: e& w8 x7 H8 p S
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 G# Y* U( {
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2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。tvb now,tvbnow,bttvb. a& _% S9 U h
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3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
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9 f2 |" q! z. Q4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。www3.tvboxnow.com4 h( d1 Q4 c0 c, G8 X
1 b+ E* B8 x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b# ~5 D% I0 w" M3 ^) m( a, f熟炒：
) j8 S6 \* C& H' a6 }8 A* fwww3.tvboxnow.com先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。公仔箱論壇1 V! u" ^- D% [& W1 e
% Y C9 ?1 L0 O, _1 O. ]公仔箱論壇2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。
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3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- ~2 @& j' l+ z
7 M4 O# ~, L* ? }' Q9 {4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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+ o( T' j" N! ~8 r& K- U公仔箱論壇生炒/熟炒最後步驟：% |: ]7 c2 z. Q
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。公仔箱論壇9 A G$ a5 U4 ?& \6 L) s3 {
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6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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