材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' e7 k6 Z( t: G* r6 g$ C
糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）' h& Z. H+ a1 J* ^1 c& @+ g
: m* k% o2 b6 v# t1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h% E% N5 U2 K/ |- Y; t* y準備：
, ~/ S$ N8 p$ [3 x# h$ x糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ O: [5 t) R+ A+ z- `1 A2 G( d
www3.tvboxnow.com/ s: P# }- p, k- B3 O- C
7 D& M0 L& h& o% l0 ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb生炒：先飯後料" X- h! x$ N$ L
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。* B' S; O/ f5 I& c7 x( i
! M3 C$ R5 Z: Q; J2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
0 \- T! g# ]4 T' q: Ewww3.tvboxnow.com; S8 o9 n7 R( J* t1 [; T
3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D h/ V& B1 H4 F
' A5 T, X' Q& @8 ^- E3 @' y5 @tvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
$ z" i t+ i1 h5 @; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& P( @: R& n' O: b+ C
www3.tvboxnow.com8 i# q5 M6 c) _1 q
熟炒：www3.tvboxnow.com4 v" x# p; I' m6 l! W1 q6 o/ G
先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
5 j1 P& ~. D7 z' J( `8 B, }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* m% q3 j8 e: |$ L1 j) |; K7 Q
2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。www3.tvboxnow.com/ f9 s3 j; l$ {' `: e* z
# {$ A) k" Y0 _- Itvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。
/ C. L; u( q; o) g0 V; F; ~公仔箱論壇公仔箱論壇" I2 h7 U- |, t
4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
/ B" e& S D, T& B/ @& ewww3.tvboxnow.com) u8 W, R7 @: d: U2 |" V" l
9 K8 x0 G I9 Z' X9 Y6 [$ s
生炒/熟炒最後步驟：
k, h/ q- X a! ?8 ]: S; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
8 h2 S# i# f1 |, J公仔箱論壇# n2 m! y/ w$ |* o6 Z
6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- j6 i0 d/ R4 P
|
發表於 2013-11-19 06:57 AM
| 