跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
# ]7 C0 \. W* p( I! _- {軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B! a) T' t4 J
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1688 {* V) p# c& e Z/ f
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
~1 H9 m6 q. V& l8 A豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228) U+ t' b& x0 U2 o ~
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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4 q& T3 E! ]8 l( q( }, W, k) atvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳
' U8 |6 d" [; W/ j$ T9 d* [地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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