入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 O: i3 f5 t9 E5 F$ [% T
& A. Q% S& q) I' w. T2 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合江小鎮
1 {! O9 h' F4 \2 h3 A5 ftvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇( c+ W9 c4 j# Q6 {9 E/ _" W
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地道香料入饌公仔箱論壇* ?$ V" T, `. l0 @1 G
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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9 `+ Y, |3 |: h( y/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。tvb now,tvbnow,bttvb* w: _8 E( x. }# m; N
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香辣蟹鍋 $388
9 n% E6 R& Z# T$ o& R吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。www3.tvboxnow.com9 P' @$ A% U0 x( O. g
; r5 H) v! r( m9 l3 K# |* r公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' |' Z! R% _! y$ R7 Y3 Q
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。: [& c2 |. U$ J; A
" s, L( Q! y. C" W2 M) G$ B& X. V3 ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
& s5 g: u0 `( _$ h公仔箱論壇包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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0 h9 r2 ]# ^6 O7 J; P1 J a, t4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉 $68+ V2 E9 i9 K1 k/ {- |% u" q y
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 }3 J, X( G( z0 H& M0 s
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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