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蟹拑4隻
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( W7 ]5 U' ~3 bwww3.tvboxnow.com紹酒半茶匙
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許
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* X' d2 e- Y( D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
' N/ {! s3 p; W& W# A' f% l" ?1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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& y2 R7 }1 T# W! G m; E0 n: btvb now,tvbnow,bttvb3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。8 z+ i: G: W9 J
4 l. }1 v2 b* I; x) v5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。www3.tvboxnow.com# P$ s2 x7 G4 E3 ^
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。. u; o& R/ J' U' y n. k
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: D1 `3 v' y% ^: p- K; K
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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