做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。
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' K8 ?) w" o6 o. u5 `www3.tvboxnow.com2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。
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3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。- p# w9 w7 ]* d# Z# P
" Y) U b/ u1 i& |) }" f- ~+ e. Pwww3.tvboxnow.com4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。
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: Q" r* o6 s, I5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。+ k5 L' q, j- F2 |9 Y; a3 S" c; m: m q
) `5 J! W- i! q9 R- C. D1 N+ d6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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