[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料
! \8 F- B+ O0 X3 w, ptvb now,tvbnow,bttvb煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙
# _9 F! X1 _: T% a: Z. y$ H# Q( ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 d# |3 p5 p9 y& {, J3 R
做 法www3.tvboxnow.com$ x( v4 N5 O2 `
1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb4 F& ~* m) s/ C7 [
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2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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# B& O8 P0 E3 L( {5 e4 M% ywww3.tvboxnow.com3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。2 m9 q* O. ]9 K. |: R

! R' C! C; W+ P/ j- fwww3.tvboxnow.com4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。  }! x% Y1 j: {, J

, g2 I4 p. j6 }% T貼 士
6 |; z4 e) r$ _# I$ q! Gtvb now,tvbnow,bttvb煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。