地中海粉鑽Tarbouriech生長於Etang de Thau，雖為法國土地，但位置落在近西班牙邊境，屬地中海海岸，喝的都是地中海海水。Tarbouriech利用太陽能模擬潮汐漲退的方法養殖，因殼上的一抹粉紅而有Pink Oyster之稱。生蠔的名稱有的如Belon會以地區命名，亦有部份如Gillardeau般以生產家族命名，Tarbouriech就屬後者。其家族早在60年代已投身養蠔業，以獨有方法養殖出鹹、甜味平衡，並帶陣陣榛子及菌香的生蠔，入口肉質較結實，中度海水味，其餘韻驚喜地十分悠長！
* d: L& a; V) N3 v6 u9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p6 S7 p' n4 o' m9 h: d& D/ f
平食南非蠔有人吃蠔愛追求鹹香海水味，但亦有不好此道的偏向海水味淡的生蠔。屬深海蠔的南非蠔海水味較歐洲蠔溫和，但不失鮮甜爽滑，而且價錢比歐洲蠔平上一半！較為人熟悉的有Namibia生蠔，其肉色偏奶白，口感十分Creamy，味道溫和。而另外一款沙丹灣蠔，蠔身嫩滑、裙邊非常爽脆，鹹甜度適中。www3.tvboxnow.com {; X/ ]$ L d ?( u1 e+ L
. t8 R- j+ m8 w9 Ga. Hooray Bar& Restaurant6 R- @& k- y C X" H/ d# Y
銅鑼灣世貿中心
: b0 A- i( ?/ E9 i& e7 J7 M" _ o1 c) dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# M: r& _+ a$ ~0 F
|
發表於 2013-11-27 06:46 AM
| 