| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤tvb now,tvbnow,bttvb) f, F$ L( `3 g+ G+ A7 n
雞蛋 ................................ 3個
8 j5 H: z5 O% `7 Fwww3.tvboxnow.com美式火腿 ............................ 若干
6 r( ~, V9 B) Hwww3.tvboxnow.com小黃瓜 .............................. 4條
' k$ U$ C4 n) c( w" j, d2 M) e R | | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
$ e" A9 e e) B% @; [' k3 C* Dwww3.tvboxnow.com冰塊及冰水 | | 獻汁: |
; N* j# j! Y' l! b- B0 ? | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。. q( C7 Z/ b2 u6 u8 s% X# d" C
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
2 {+ T# L9 I. H/ F: { 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。公仔箱論壇$ G) O" e! j! h2 }
" a1 [: Q/ Z+ B- w: C0 w& ?3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出$ h, b9 R, h/ Q) F/ v
略為瀝乾即可。
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
: ~4 U, P. m7 B. l! O# ttvb now,tvbnow,bttvb 酌量增減。
! `/ [" b5 h( w4 {! L2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T8 [9 t, Y4 [- J5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
5 }! M$ \5 A4 t6 N公仔箱論壇 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 W* g+ o$ |/ B* ?
糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
/ q" t% r& y- V* K& h V+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 冷卻食用。公仔箱論壇5 D. g2 {1 `, w6 H' I
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
, S3 i8 Y: }0 w- v# D @tvb now,tvbnow,bttvb 專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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