材料（10件）：廣島蠔10隻www3.tvboxnow.com9 }4 I, [9 P! {/ M& n7 m0 O' J- [
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ d9 j t: i1 h' ~7 R( C
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。, \& A, L8 j2 T
) B4 g$ t6 |: Y) G6 Z2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。/ H4 H+ p4 V2 V2 [
( F0 M0 r4 w! B# g$ j5 b公仔箱論壇4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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3 p# n! u3 [: @! [- e; ?& g4 pwww3.tvboxnow.com做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。tvb now,tvbnow,bttvb6 N" K& }0 ?# l8 K
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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