材料公仔箱論壇" J. N2 l2 K3 O# ]4 B6 I/ D
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蛋黃粉糊：
4 `9 k8 v4 q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 公仔箱論壇) G5 S2 z4 _9 c3 Y' ^# g' j
蛋黃 3個 ( R% I; r/ ^$ \( t8 C& `( s8 E+ c0 [7 ~
幼砂糖 14克
! P% r- x6 s S# q* p# f8 ?www3.tvboxnow.com菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb; w4 l& F0 k+ E: T+ S/ v2 q
牛奶 45克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ D; k2 ^. J6 X7 a( ?
鹽 1/8茶匙
: v7 C8 T/ }; V% f% N! b% Kwww3.tvboxnow.com熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇, @9 H9 f' ^6 H/ m
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蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb4 L: o; z2 ^/ _5 J6 W
蛋白4個 www3.tvboxnow.com) i9 ~% M$ N% D+ T3 E
幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 U# j2 T5 D: ]- n1 y# t$ ?( S
塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 G' n V$ a/ A# W8 {
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做法:公仔箱論壇7 F' p1 r$ b" \' f" I; p K4 U
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
Q$ k3 u, ~5 P& V* O8 k' X1 I把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* i, n( r6 H+ N
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
, R Z9 } v, S! \% Z# P加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。+ P- I; C* \' R
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
* w0 C: D! P9 u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
+ C P- |' t) [( b( q- l+ ?0 Gwww3.tvboxnow.com蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
; `, E% `$ I6 ?把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
6 U' ~6 l+ ]* i, Itvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
* Z2 D! n( x* {$ v6 g2 ^www3.tvboxnow.com放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。www3.tvboxnow.com3 x3 C& n1 ]) H5 n2 W* e4 Y0 n6 Y+ r
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。www3.tvboxnow.com/ x) z! S3 s7 t, K
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ T' V5 [1 G' u1 N3 U
) q: n- K; t3 W, h6 E好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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