材料' d/ e+ f( I0 c2 Q2 y
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蛋黃粉糊：; u6 k- _+ m+ u: l
低筋粉 80克 ) }3 T; m/ C/ C. |+ x& G" n
蛋黃 3個
2 [" o p6 {9 f" n! ?幼砂糖 14克
! D/ I* q. C4 [' [( K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g
6 e" o; T' [2 B! `# @* ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克 公仔箱論壇, {0 t) k' O0 O* \' q
鹽 1/8茶匙
- a' @# Z8 B& N: Dtvb now,tvbnow,bttvb熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 E! k% Y6 r( {
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蛋白霜：
9 O' _3 ^1 O$ }- Pwww3.tvboxnow.com蛋白4個 $ a7 \( Q3 H1 `# v7 U
幼砂糖 40克
0 g% _' k' J- O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 8 T8 W G- e% ]5 u6 l6 z V0 c
F: E a3 F1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb" ] u7 j$ C+ I6 }& g. a0 N
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。+ t8 Y( g* J0 y+ d9 b7 K3 g1 [
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
2 I2 u. H( f8 k- d把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。- F# J5 S- q3 }8 I$ j! u8 [: {
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, N$ _1 z. I6 x0 Q. W. _% }
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
, A/ W7 Y# C' j. Twww3.tvboxnow.com用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇/ |% R4 q0 m8 k# s
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
6 C: E( g. I9 |2 Ytvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 www3.tvboxnow.com/ q" r& f, s L6 O6 d
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
) @' G5 _% C; ]% e h# m/ w放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
$ M! L- Q$ K' S- @. |6 a; f [用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' m$ Q- P" y9 Owww3.tvboxnow.com拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 `/ }1 c4 i1 B
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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