材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 Y3 @# ? h
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蛋黃粉糊：www3.tvboxnow.com/ G) q8 j3 Y8 i) Y0 }1 R- P
低筋粉 80克 公仔箱論壇5 G0 r3 M& v8 m8 W+ y8 U0 X
蛋黃 3個
" ?' g5 O/ f7 a& G- w公仔箱論壇幼砂糖 14克
, @- m2 m+ c' _5 O' z$ I- F c" q5 l菜油（沙拉油） 35g
# b$ q; N7 ~2 r" m5 ?" v& z0 ^公仔箱論壇牛奶 45克
P; v( [; ^- u5 r0 Q鹽 1/8茶匙 4 O$ c+ O$ x# L: D# _8 {
熟香蕉 2隻（約240克）
7 O. h0 V. t6 c3 e8 e公仔箱論壇
/ V! D' ?6 y) k1 [蛋白霜：
6 Z: @" B$ e4 \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個 4 }5 Q" [2 g% {, v* L
幼砂糖 40克
" ?, S. p# C7 h4 X塔塔粉 1/2茶匙
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$ {- g% U2 V7 k( i% e, t+ Q做法:
9 O- \9 t, t) H) U; e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
4 E' c! P/ s5 \) U把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇/ C2 C9 p; C' c: i; {9 V5 a" J R2 C! }
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。www3.tvboxnow.com3 v, u/ |( d! f& X! @8 I
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
( ~$ _) G! K% R2 ]+ c$ f5 |篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
6 Y6 s1 y) Q5 ^2 K公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。8 v$ _$ @4 c1 c. f( m/ t& h+ R1 A9 G( A
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
3 X; ~8 K; ?4 [tvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 ' S( ^# s ^* k( T' ?
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 D9 l" {: Y
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。0 ?2 `' N U$ k
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
2 s6 U# f" P* M5 G. [3 |. j5 Uwww3.tvboxnow.com拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* }( T/ z+ H8 J; b
2 i9 ]0 N2 ~$ y# Q好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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