材料tvb now,tvbnow,bttvb- o; e. ^- y9 M# q* W# ]$ ~3 S
www3.tvboxnow.com! v/ Q5 g, [. C. R$ Z. Y w- K- h
蛋黃粉糊：
2 r5 R. K% f- k7 |3 C; g公仔箱論壇低筋粉 80克
8 I2 e3 {$ G8 f8 T) k7 o2 Pwww3.tvboxnow.com蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& r( P$ T! ?3 N
幼砂糖 14克 ! B# a& C3 f2 I" l* {5 W8 |% {' N
菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 e j8 E! n' p+ }6 C9 [! p
牛奶 45克
, M6 L6 r! C# ]6 \# D: d鹽 1/8茶匙 www3.tvboxnow.com& X" h( I- N( v7 E
熟香蕉 2隻（約240克）
& s I( v3 S) q; D公仔箱論壇
; n4 b* r4 v( v1 c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜：
5 l% [( e4 G4 {& ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個 1 n4 r- z( O7 j3 _6 S2 p- M
幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, l- T1 q6 f+ |0 s" B
塔塔粉 1/2茶匙
5 [2 m6 t8 B# z7 Stvb now,tvbnow,bttvb
# p1 {/ A$ e# ]) a& ttvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. |* h/ m( n9 v
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, H/ e! m/ ?5 Q
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 q: K1 w& M9 a2 T3 Q
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. D- B7 A0 T, R- G, k3 ]
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇& R) A( r5 x1 ?& f# F
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 # d# v' I, Y0 {6 e5 I7 U5 q) V
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. b: T6 o: N0 p' s) g
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
% y, \% {) q( X5 @$ ?. ]把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
$ J1 h2 N; y/ b* w+ S) T倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
: ^8 {1 {/ P9 K4 o1 O4 M V* `0 U E放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。& @$ f& P" `( ~6 C( d t" ~3 a3 }
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
# P; ? e, T, M5 ^& {; vtvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
5 L' F! M( q# u" Dtvb now,tvbnow,bttvb
: k- w. W; K x" m好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
