材料
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% S# N8 o) @2 N6 {) Q蛋黃粉糊：. K3 I, y+ M# p
低筋粉 80克 www3.tvboxnow.com+ ]! z% d* g1 ~% X
蛋黃 3個 ! r h- Y+ b7 p- u
幼砂糖 14克
8 g7 o6 h" i0 E1 |+ a! B菜油（沙拉油） 35g
4 a9 J3 Q6 B1 u7 `! \% ?# T3 `牛奶 45克 ! `2 d7 M1 i8 u. j+ g" K
鹽 1/8茶匙
+ j ~! h4 b' @0 W; d+ Xwww3.tvboxnow.com熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：
! K/ Y$ ], t8 e# ~( F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個 , i9 O9 v L+ p U. q' F
幼砂糖 40克
4 o; z, H8 x% A, o4 U0 ]$ I塔塔粉 1/2茶匙
3 {8 R, g7 U% v$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 v1 m2 i' e0 n4 `
做法:
& a8 a/ B* w& N7 i; c4 g1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
3 J8 B1 b* @5 c! p# v* r7 R3 _www3.tvboxnow.com把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
& [5 Q' K" r t" O* Wwww3.tvboxnow.com把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。* y& r1 }$ J4 F& `7 R- }- {
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
) L8 F& V1 }+ U7 a& ]4 d篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" s; m, H+ R: n
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
0 C/ K4 ?1 V/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
( D9 E- q4 C8 ~% V: S公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
; a( \$ L. N5 c- [% L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。www3.tvboxnow.com4 k/ Z$ ]! l7 a" ]$ F
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
3 v- u. s3 B0 F5 W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' m( `3 {) @* s3 |. s公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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