材料
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1 D; b) P2 A3 y. r8 `蛋黃粉糊：
: _$ s7 w# y( s3 h' R. S5 e7 ^) r- x' Cwww3.tvboxnow.com低筋粉 80克 www3.tvboxnow.com( F' m7 \% v6 k3 p6 q
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- U' k( m) y
幼砂糖 14克
: y8 \" i9 T+ G# p, _, c$ _% Etvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
7 |# Q2 U' {+ B2 `牛奶 45克
4 \, F8 o5 {% p1 @1 @: F4 d6 j鹽 1/8茶匙 " B1 d; ]0 ^! b7 `- ?
熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：
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幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ L& c. w) f2 c) T- e# \
塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 O* S+ B. |. J& I Y; j
: n% L X. q. u# s( v" x做法:tvb now,tvbnow,bttvb- h5 ]. K3 Z5 I0 Y6 W5 A! A1 \+ Z2 k$ }
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
# j) m9 q& X( l) s/ z把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 www3.tvboxnow.com# ^+ o# w+ u* E f
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
8 C$ M7 N( f; m& awww3.tvboxnow.com加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
; q+ a' b& b: i篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇+ t1 B0 r1 R2 r5 e
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
C2 R A- U/ S8 G. E蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
$ |. c0 w; z" r) Ntvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 公仔箱論壇) @* S5 b- C; p) k+ x0 h
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 a0 `$ U3 w) m/ E. i4 F
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
) ]( w8 a0 | ^/ d2 T+ y% N e, J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。; W. X% A% S H' u; Q
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。www3.tvboxnow.com* w/ r9 i$ K6 N, z2 c9 E" d% S
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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