材料2 m7 e9 L2 j/ q7 A6 U& z0 t: V
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蛋黃粉糊：www3.tvboxnow.com/ Q) N& R) x9 h: d
低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb! h, x2 a" |% T/ f/ P
蛋黃 3個
7 c) |0 P0 h3 ?& S* \* U1 N( D6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克 公仔箱論壇$ @; y& s4 `1 j5 n
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb: o9 w8 l# a5 C, [3 c5 t
牛奶 45克 公仔箱論壇' L( w4 b- A) w: q( Y3 o( b/ x
鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ |! j1 l: p. o" M( U9 Q
熟香蕉 2隻（約240克） www3.tvboxnow.com. @& q! _5 N' i. ?3 }8 I
6 D, E- i I% M* `! Q2 \: V! w) rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜：
- A" }, M" _) W; D4 p蛋白4個 公仔箱論壇# H% i, t! e% T& l# Q ~ M( _/ ]
幼砂糖 40克
" ^( h) T2 {: q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙
: X8 v1 |) I: ?" O: ]1 P/ j' D+ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 T% D; G3 K& r
做法:www3.tvboxnow.com# q: e, ^0 p; I* }1 C- S
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇, l$ j# k$ k' h
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇2 n" A8 i _% F5 ]6 F
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇6 `7 @' i0 i4 y, j# Q& G8 F! U
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
# t, b [& @2 W O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇 Z* |! F% B3 j& S( `0 [& |; E
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
9 W0 C6 ^% e; Y) z1 B7 v蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
, }8 p' A# P6 d1 o# }tvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
/ n& ]; R1 r: w! V8 w' E; y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
( f1 i! `9 { O: h2 Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
& w$ u; M5 ~8 K. R/ ]' ^! W+ A用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。公仔箱論壇9 |/ n, z+ m- v+ g4 Q
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
( E$ G% L o) i: d. o( [. V公仔箱論壇3 {3 n( y) z% ^ U6 [8 x
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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