材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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6 Y, a1 W4 Z! s) s( U4 u5 f5 P9 {" s9 X意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb b) U* Z# R0 b
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻www3.tvboxnow.com5 D8 N, H5 J" @5 g4 m9 @1 H4 \3 _
* _5 H6 d* x' F4 D公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ p+ N) V8 c! u" P
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粟米 2隻
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# j6 k1 r+ S3 `; b# M! M: Y% J4 R蒜頭 2粒
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. D5 l& t. a. i8 t# B; C- z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片公仔箱論壇2 |1 I. n9 M' p: @
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麵粉 3湯匙
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/ }* d8 U: Z1 i4 ?* r4 O) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
2 B) d4 }- g& T; k1 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 ^# @: M+ Y. O5 { i- `" Y
清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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6 ?. W7 o# o5 y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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: \" }7 h+ z& N9 Htvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇- v4 A2 I. g: D, |. P
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crab meat 200g
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* U. m" |# F% L/ ?( }7 [+ g1 Dtvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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( Z0 _# r! Z$ Y9 d# t3 V/ htvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves Z9 @( }& T: N% ]' D
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bay leaves 3pcs" d1 p+ [4 o' A+ P0 C5 q) w
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flour 3tbsps8 t) X- i8 H a E
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white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. N! ]* T3 }1 ^3 A
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P c( [3 D( V+ A5 @3 |; m
4 A* _% x! r; W2 @fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 I& x& c( \& K( W6 C+ i
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb$ R2 {" O& {1 a# M z
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Italian parsley（chopped） 2tbsps: i+ \6 ?5 x6 e# F6 \5 Q6 ]7 }9 l
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做法 Method
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8 j! @: w0 V- Y6 G* n- N8 ~& w1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。7 t. |0 H. ?) { t9 v0 {
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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6 O, ^: Z$ V2 l H% j* y( z2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。. ]- A& o' K/ L
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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; l! x, X. X! G) u6 `( r9 fwww3.tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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8 y' v" ^0 _; y公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.www3.tvboxnow.com4 M& t0 X4 _+ z/ ?
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: M6 l. i/ Q" Y
9 g/ d! U3 h0 e* Y2 X公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 t1 H! H! A) p4 G! D$ D0 l
" ^+ G) @# B" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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