材料 Ingredients g' }) H4 F. z. E$ W
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蟹肉 200克
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' y0 k7 w; S. u0 T7 D: J/ D2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克
0 l4 V9 G7 T1 K7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^$ k* j2 A: _. Etvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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, f. L( W6 _- ~: q0 y7 L% Ztvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒, A4 |+ R7 m4 ~. r7 F* o
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香葉 3片
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, p0 L$ F. Y% }: L3 B- q( kwww3.tvboxnow.com麵粉 3湯匙! p: \, _2 _. n: @
3 X0 E: D x8 ^* {, d1 x1 n白酒 100毫升
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: e# C1 B/ a: c. {! H1 g8 a. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升公仔箱論壇. S: K8 c c- Y/ |2 h: L! F
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魚湯精 1粒
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5 q5 `. Z2 f( D: Pwww3.tvboxnow.com淡忌廉 100毫升公仔箱論壇& ^7 ^6 o' I5 @: T) J/ h
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意大利番荽（切碎） 2湯匙! U5 r2 `0 |& y ~ b
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
7 w+ E6 D$ k8 O3 {9 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. R% e9 o0 A' y- A; e5 \0 j
potato（peeled and chopped） 2pcs
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' C3 I- n1 T$ lonion（chopped） 1pc
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3 c: o u% t7 F2 D$ ?9 A) cfresh corn 2pcswww3.tvboxnow.com3 h* e% E& D4 h4 K
8 b4 V/ p% F, x; D* P% `! lgarlic 2cloves
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tvb now,tvbnow,bttvb* |2 m: o8 S$ b: Z) G% |
flour 3tbsps
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb7 r- }. g. q5 }9 E- C
' b# W" x) q4 I0 K6 t公仔箱論壇water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- `, Q& b) _" z" {' ~( E
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fish bouillon 1cube! h/ I S0 \4 t k8 y
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb9 X, j3 l( W; S
2 j- ]6 p5 A# @. T8 Mwww3.tvboxnow.com做法 Method
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8 b$ ~* j- n: s8 }2 |: Z% x) }www3.tvboxnow.com1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇1 |3 ^- e! B; K; v) D
- T& W% A" x& x$ {/ {( k公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb, a7 b) B7 }/ p9 Z7 `9 N9 |8 o
( ^' g6 P6 A/ d: p# Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。www3.tvboxnow.com- V( g/ ^3 c2 y
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.www3.tvboxnow.com* F- y' f% r3 }
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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1 { u% [7 {" ], j/ G6 J4 F% Twww3.tvboxnow.comAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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' W) B- j0 s$ q; d5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇* M1 D" U" K( {* s; c4 B& \0 ^ z
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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