[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
( b. P0 W% l& l  v  m% K! v- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線2 _1 t/ ^+ S# u/ Q: z8 D# ?/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' E2 g' e7 `& Q6 Q
醬料材料：$ O) V+ Q0 I8 g+ I5 N6 W
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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+ T% I3 B  y- P1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) b: r+ R0 c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
; Z4 q3 c+ c# Dtvb now,tvbnow,bttvb*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q公仔箱論壇- u0 Q2 q% a! G6 F) c7 m" o# g: k
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。- H; G  }3 p3 C  L5 B5 b
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
) l( n2 T: k% n+ `www3.tvboxnow.com*分次加入酒是為了保持酒香。/ B: H' r5 x' o8 ~1 _
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: }, v* B5 a, S/ w( l
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。