[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
7 w8 H2 @& O, |# j8 v公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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4 U/ m. q+ g! L, }( t- R) f; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：
8 s! H: v: ]5 M7 |/ e( F$ L; l公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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; w+ N( V) F+ [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ j. [0 x; Y6 E! q5 }+ r5 S4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
+ ]& ]3 X2 F: R# _( v0 c*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb: w4 W) T$ ]$ H! o
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇% y- Y% r( d  T& z
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 H& l* ~5 u/ w! G! G0 n: m( r, `
*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; h1 u# R2 N! h0 {8 w
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
% {, x1 ?; J! ]' u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。