材料：
9 ^, S" @* F0 w2 e1 Q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
5 I: k, S$ @+ l$ g1 d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 N4 n1 A/ }$ x: d" m, J
醬料材料：
x- b* I. [; }" U3 ^+ |; a8 W素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 W0 P1 Z( a
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作法：
& |7 e8 ~$ ~1 C( p5 W, f0 m公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇! s; { L7 E' }( u3 k
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q- {/ E- n! i: @ V& G' N% r4 o
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。www3.tvboxnow.com& F9 s! c$ N, z/ H' ?' h4 |' z$ {
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ S# g p v. l6 k$ e
*分次加入酒是為了保持酒香。; F( U- R" g% k* g% C; k4 V
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
- `4 ]0 e( G; b, X2 U+ x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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