材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. p; Q/ V& K. h( T# a, N9 t
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線4 R# U# x; W3 \1 i4 A/ B
+ A7 O7 O! r& E3 _: ], X醬料材料：www3.tvboxnow.com7 f& d5 w. o; {' a9 U, k/ W9 _, _
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
8 C) g* f; c3 j7 U* l- Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com: {; c, Y1 l, l+ z! u
作法：
- K2 k" ?; S$ R+ m1 C1.豬腳燙10分鐘後過冰水。www3.tvboxnow.com% p2 G1 s4 d, F
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
: B5 A {5 i6 M2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! \3 |0 G: z! ~
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。2 ^, M( ?; F5 _
*分次加入酒是為了保持酒香。
: q0 b9 _$ C, H% Z- b- Y" hwww3.tvboxnow.com4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
, ^) c% a. R+ c+ ]! H3 I {www3.tvboxnow.com5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
| 