開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
$ \- H. R' W1 n6 v# Lwww3.tvboxnow.com「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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i" I. k! w! Z5 ^# I+ ]嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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0 x0 Z" i& a( q6 V; e; v# utvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
4 C( b% O Z/ Q+ Z地址：旺角太子道西新世紀廣場
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|! }( I# F5 ewww3.tvboxnow.com手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* o: q" f ?3 `) n
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 n( Q4 e* w* @: m, I1 p
1 q4 b# x+ |, O碧綠川椒雞
7 Q, W" ]* x& E( i9 D/ a; L惹味啖啖肉。www3.tvboxnow.com, W0 o, P( T! Q, ]
- ^1 y5 z# Y" D, [5 Vwww3.tvboxnow.com蟹肉花膠羹
- L2 A6 E% S0 P0 }* e9 m蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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# L( \7 A! ]% v0 ^; ~3 Y! ywww3.tvboxnow.com蠔王花菇原隻鮑魚8 N5 N N* K, m+ J; W) J
軟腍質滑，散發蠔油香味。: d# Y$ V- ?( ], _" W. h5 ]/ ]% Z1 b
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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