開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇7 e% w6 C9 L& D2 r/ p
8 ?, ^4 d! g( p3 W& e' Z* R五十年滷水浸煮
. o h% C# |" L, t" k「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。' |4 t4 L+ q! w
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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% A6 o# U/ L, l0 q; U百樂潮州酒樓
# W& M- q6 H. q6 f U9 y W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜公仔箱論壇1 ?& o: a* z% w9 w
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇' {( ] u* E' P
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碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& u& e" S# ~6 ?
惹味啖啖肉。
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! z( @- I7 k+ m4 l Utvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹$ b8 y6 Z- c2 o3 C
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
: Q* I2 z& G/ B+ }. \: M+ d2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。www3.tvboxnow.com' _; d3 V, _" Z3 `8 F/ i( H0 i- {' E
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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